Цуккиоло (Zucchiolo)

Минутка пищевого #biotech. Доехал до меня необычный овощ (на фото). Называются эти милые "тыковки" цукиолло

Создан этот овощ испанской биотех компанией Beyond Seeds, которая скомбинировала кабачок и огурец (итал. zucchini + cetriolo). Получилась необычная штука, пусть и не дешевая (около 1$ за штуку). Beyond Seeds вместе с испанским НИИ сельского хозяйства и рыболовства разрабатывали это растение 5 лет

И у них получилась прекрасная штука, универсальный овощ, как его называют разработчики. Разрезанный цукиолло похож на кабачок, но пахнет как огурец, и вкус имеет как огурец. Очень вкусный ГМО имхо

На европейский рынок цукиолло поставляют две испанских компании - Unica и Granda La Palma. Причем 50% доходов от продажи овоща планиуется направлять в испанский фонд Cellbitec, который занимается исследованием лекарств от нейродегнеративных заболеваний

В сумме имеем красивую биотех историю и отличный гарнир для гика as is 👩‍🔬👨‍💻 Вприкуску к Windup Girl от Бачигалупи пойдет

#foodtech