​​Алюминий и бытовуха 🤦

Пришел недавно читательский вопрос:

<...> Я уже неделю экспериментирую в попытке отмыть алюминиевую латку и орешницы советского производства, но постоянно темнеет и становится только хуже. Не вредно ли есть из такой потемневшей посуды? И как справится с этим потемнением? Сначала я прокипятила все в воде с содой, лимонной кислотой и димексидом, и сразу не помыла, оставила остывать и руки дошли только на другой день. часть сильно потемнела, пара орешниц не среагировали. Я почистила металлической губкой, потом снова решила сварить с клеем, содой и мылом хозяйственным - такой прекрасный ролик был на ютубе - там вся посуда легко почистилась. Но у меня не было канцелярского клея, я взяла какой был из ПВА, может он свернулся и поэтому неравномерно. После всего этого, прочитала, что оксидная плёнка и будет темной, и что это то, что защищает от попадания алюминия в пищу. Вот думаю готовить в такой посуде можно или купить канцелярский клей и снова попробовать повторить <...>

Читаю, и убеждаюсь, что как и любое вещество, youtube это тоже, "все лекарство и все яд". Не буду иронизировать над выбором читательницы. Расскажу лучше, что делал я, если возникала похожая проблема.

Я собирал все проблемную, условно алюминиевую (потому что там есть и сплавы вроде силумина и дюралюминия) посуду в мешок, нес на ближайший автосервис с пескоструйным аппаратом и за десяток долларов получал блестящие поверхности. А дальше уже сам алюминий глубоко, прочно и долговечно оксидируется просто при контакте с чистым сухим воздухом. Нет знакомых доверенных пескоструйщиков - используйте УШМ/дрели с мягкими шлифовальными насадками.

Целенаправленно я никогда не травил пищевой алюминий, т.е. не обрабатывал горячими щелочными растворами (силикатный клей, сода, средство "Крот" etc). Потому что для посуды никто не использует чистый алюминий, а из сплавов щелочь вытравливает металл, оставляя на поверхности темный шлам из легирующих компонентов (кремний, медь, железо, марганец, цинк). Щелочами вы испортите посуду навсегда (кстати посудомоечная машина+алюминий = 🙅). Из-за потемнения при травлении щелочью на гальванических участках алюминиевые сплавы осветляют азотной кислотой. При использовании же кислот в быту, стоит понимать, что таким путем вы переводите "условно нейтротоксичный" алюминий во вполне себе биодоступные растворимые соли. И в целом, кислые продукты (cоки и компоты) + алюминий = 🙅

Смешивать в one pot реакции щелочной компонент (соду) и кислотный (уксус) - это несусветная глупость (см. школьный курс химии за 8 класс, тема "реакция нейтрализации"). Использовать любые полимеры (ПВА, ПВП, обойный клей etc) - несусветная глупость, почему бы туда не добавлять тогда и авокадо, эффект будет одинаковым. Использование растворителей это. Боже, кому (кроме неизвестного специалиста с youtube) придет в голову мыть пищевую посуду димексидом (а может и диметилформамидом, а там и бензолом?). Вместо растворителей прекрасно сработает комбинация обычных ПАВ (Fairy тот же из Вилларибо и Виллабаджо). Хочется еще эффективнее - комбинируйте ПАВ с ультразвуком (существую например ультразвуковые мойки для овощей).

Стоит принять за правило, что если необходимо избавится от копоти и нагара на алюминии и сплавах - то чистим только механически (абразивными губками из металлической проволоки, абразивными порошками на основе мела). Как вариант - просто прокалить посуду на воздухе при температуре 400°C. Все отлично выгорает. Боитесь нейродегенеративного действия алюминия? Хочется сохранить алюминиевую посуду в первоначальном виде? Забудьте про "химию с youtube", забудьте все эти безумные комбинации соды, ПВА, димексида и остальных компонентов, которые только можно купить в магазинах и аптеках.

Если:
➤все еще пользуешься в быту посудой из алюминия→ставь 🤔
➤веришь только в чугунную посуду→ставь 🌚
➤предпочитаешь нержавеющую и др. стали→ 👌
➤только посуда из стекла и керамики→ 🤝
➤активно используешь все перечисленное → 👏