Почему японцы используют англицизм スピード для такого простого слова как "скорость"? Неужели нет подходящего родного слова...

Давайте посмотрим на варианты:
速さ(はやさ) - производное от прилагательного, ближе к нашему "быстрота", около века назад выполняло роль スピード в более общем значении, но сейчас акцент ставится именно на быстрое

速度 (そくど) - строгий термин (физика, ПДД, скорость интернета)