Париж: 1920-е
Главная версия связывает появление коктейля с Harry’s New York Bar.
В 1920-х здесь работал американский бармен Фернан Петио. Именно ему чаще всего приписывают создание Bloody Mary.
Но первоначальный напиток, вероятно, был значительно проще современного. В основе были водка и томатный сок. По одной из версий, коктейль назывался Bucket of Blood — «ведро крови», а название Bloody Mary появилось позже.
Откуда взялась водка?
После революции 1917 года русские эмигранты оказались в Европе, а вместе с ними в Париже и других городах стала заметнее водка.
Для американских барменов это был практически новый продукт: нейтральный крепкий алкоголь, который можно было соединять с другими вкусами.
И здесь томатный сок оказался очень удачным партнером.
Нью-Йорк: 1930-е
В начале 1930-х Петио перебрался в Нью-Йорк и начал работать в St. Regis New York.
Американские гости не особенно жаловали слишком прямолинейное название Bloody Mary.Поэтому коктейль какое-то время пытались называть Red Snapper.когда стали добавлять джин, я так и не нашел. Сейчас Red Snapper ассоциируется с джином, так было не всегда.)
А главное — Петио сделал напиток значительно сложнее.
К водке и томатному соку добавились специи и приправы: соль, перец, лимонный сок, вустерский соус и другие компоненты.
Так постепенно сформировался тот профиль Bloody Mary, который мы узнаем сегодня
А почему именно Mary?
Вот здесь начинается самая туманная часть истории.
Существует несколько легенд.
Одна связывает название с английской королевой Марией I Тюдор, вошедшей в историю как «Кровавая Мэри».
Другая — с женщиной по имени Мэри, которую якобы встречали в одном из парижских заведений.
Есть и версия, связанная с американской знаменитостью Мэри Пикфорд, но она считается менее убедительной.
Ни одна из этих версий не имеет достаточного документального подтверждения.
Мне оооочень нравится наша вариация- с текилой и слегка дымной сангритой- Bloody Maria.
ЗАХОДИТЕ ПРОБОВАТЬ!