Предсказуемо, особенно если вы ходите по земле, а не летаете на авиалиниях Pink Pony Airways 🦄

В январе—июне 2026 года продажи алкогольной продукции (без учета пива, сидра, медовухи и т. д.) в сегменте HoReCa (отели, рестораны и кейтеринг) упали на 42,4% год к году.
При этом объем продаж алкоголя в магазинах практически не изменился: падение составило всего 0,65%

Наиболее выраженное падение продаж демонстрирует винодельческая продукция, объемы реализации которой упали на 44,8%

Понятно, что часть объёма из хореки перетекло в ритейл, что помогло поддержать продажи, но каким образом мы пришли к ситуации, когда громадные ритейлеры стали более гибкими и быстрее реагирующими на внешнюю среду, чем ресторанные структуры - я не очень понимаю.

Наверное, должно ещё пройти полгода для осознания факта, что просто умножать себестоимость на 5-8 и лепить цену в меню - это не выход.