🟥Еда по карточкам продлевает жизнь?

Да, если эти карточки ограничивают вредные продукты, но не трогают полезные. Это показал квазиэксперимент британских ученых.

Они исследовали здоровье почти 65 тыс британцев, ранние годы которых пришлось на послевоенную эпоху — тогда правительство нормировало потребление сахара среди прочих дефицитных продуктов ("послевоенное процветание" англосаксы Старого света видели только в заокеанском кино).

Дети до 2 лет вообще не получали сахар, а дети постарше и взрослые могли приобрести лишь около 8 унций сахара в неделю (226 г) и 12 унций (340 г) сладостей в месяц. В результате потребление почти идеально совпадало с современными рекомендациями ВОЗ.

Нормирование продержалось аж до 1953 года.

Оказалось, что ограничение потребления сахара в первые 1000 дней жизни человека дает ему множество преимуществ.

🥪 Риск развития всех 83 характерных старческих заболеваний (от диабета и ишемии до неходжинской лимфомы и рака молочных желез) были ниже в среднем на 9%;

🥪Сильнее всего эффект был для жировой болезни печени (-39%); вирусных инфекций (-25%) и истинной полицитемии (57% — редкое заболевание, когда организм производит слишком много эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, кровь густеет и развиваются тромбы);

🥪Такие люди в целом едят меньше сахара, чем другие в среднем на 4 грамма в день;

🥪Общий риск смерти снижается на 19% — более половины этого эффекта объясняется снижением рисков заболеваний.

Надо сказать, что к исследованию есть вопросы. Вместе с сахаром в Британии до 1953 рационировались маргарин, сливочное масло, бекон, сыр, яйца.

Ученые объясняют, почему отталкивались именно от сахара тем, что вскоре после отмены рационирования его потребление выросло вдвое, тогда как показатели по другим нутриентам остались примерно такими же.

Калорийность питания в целом тогда выросла всего на 5%, но 77% этого прироста пришлось исключительно на сахар.

Как бы то ни было, это исследование служит отличное напоминанием о том, что "молодость все простит" — это неправда. А отнимать конфеты у детей на самом деле полезно, вот только "спасибо" за это они вам скажут очень нескоро.

Источник: Zheng, J., Zhou, Z., Huang, J. et al. Early life sugar rationing and ageing related diseases, biological ageing and mortality. Nat Commun 17, 9511 (2026).

#хх_великобритания
#хх_наше_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре