#холодильник_недели
 
В древней Персии более 2,5 тысяч лет назад придумали холодильник испарительного типа, разновидность ледника «яхчал» (ледяная яма).

Яхчал представлял собой конус с толстыми стенами из кирпича и глины, чтобы внутри было прохладно. Зимой вода из рек или талый снег поступали в яхчал по каналам. Затем воду там оставляли замерзать в небольших бассейнах на время холодных пустынных ночей.

После того как вода превращалась в лед, ее разрезали на блоки и хранили в самой холодной части Яхчала. Он мог сохраняться в течение многих месяцев, даже жарким летом, и использовался для охлаждения напитков, сохранения продуктов и даже в медицинских целях.