TGViewer
Холодец Хлодвига Холодец Хлодвига @kholodetsclovis · 10.2K subscribers
Post #1959 4.02K
Праздник хаггиса. Александр Фрейзер, около 1840 года, Шотландия.

На этой картине изображен великий шотландский поэт Роберт Бёрнс (1759-1796) с семьей и друзьями. На столе хаггис — самое известное шотландское блюдо, бараньи потроха с овощами и приправами, вареные в сычуге.

Хаггису посвящено одно из самых известных стихотворений Бёрнса — "Ода хаггису". В день рождения поэта, шотландцы празднуют Burns Supper. Под чтение этого стихотворение хаггис торжественно вносится, ставится на стол и разрезается.

Бёрнс родился 25 января, но первый Burns Suppers состоялся в июле 1801 года, когда девятеро близких Бёрнса собрались в его родном городе Аллоуэй на мемориальный ужин.

А вот и само стихотворение (пер. С. Маршака)

Ода шотландскому пудингу Хаггис

В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий Хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
 
Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!
 
С полей вернувшись, землеробы,
Сойдясь вокруг твоей особы,
Тебя проворно режут, чтобы
Весь жар и пыл
Твоей дымящейся утробы
На миг не стыл.
 
Теперь доносится до слуха
Стук ложек, звякающих глухо.
Когда ж плотнее станет брюхо,
Чем барабан,
Старик, молясь, гудит, как муха,
От пищи пьян.
 
Кто обожает стол французский -
Рагу и всякие закуски
(Хотя от этакой нагрузки
И свиньям вред),
С презреньем щурит глаз свой узкий
На наш обед.
 
Но - бедный шут! - от пищи жалкой
Его нога не толще палки,
А вместо мускулов - мочалки,
Кулак - орех.
В бою, в горячей перепалке
Он сзади всех.
 
А тот, кому ты служишь пищей,
Согнет подкову в кулачище.
Когда ж в такой руке засвищет
Стальной клинок, -
Врага уносят на кладбище
Без рук, без ног.
 
Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благость
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!

#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
  • 🔥 81
  • ❤ 45
  • 😁 20
  • 👍 11
  • 🥴 4
  • 🌭 4
  • 🤣 3
  • 🥰 2
More from @kholodetsclovis
  1. Sep 28, 2026🍼Сироты, которым завидовали В XVIII веке в Лондоне появилось огромное количество детей, к…
  2. Sep 28, 2026«Кругозориум» — это сообщество, в котором будет интересно каждому! Удивительные факты о: -…
  3. Sep 25, 2026Кстати, на Фарерских островах до сих пор существует жутковатая традиция Grindadrap ("измел…
  4. Sep 25, 2026🐋Китовые лабиринты норвежских викингов Викинги прославились своими жестокими грабежами. Н…
  5. Sep 24, 2026В книге «Новейшая история России в 14 бутылках водки» есть глава про приключения водки Smi…
  6. Sep 23, 2026➡️➡️➡️ Подборка исторических каналов, на которых просто невозможно заскучать, встречайте и…
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →