🍻Пивозавры горного Камеруна

Пиво или его аналоги придумали почти во всех обществах. Но едва ли в мире найдется народ, жизнь которого зависит от пива больше, чем маленькое племя Дуупа, которое живет в горах северного Камеруна.

Самодельное пиво под названием bumma является для племени главным источником пищи — на него приходится 43% всего потребления еды.

У Дуупа почти нет структурированных приемов пищи, например завтраков, обедов и ужинов — львиная доля питания приходится на питье пива и небольшие перекусы.

Пиво варят из сорго, просо или других злаков. Во дворе у каждой семьи есть отдельная пивоваренная хижина, где хранится ферментируемая кашица.

Когда настает время пить пиво, ее разбавляют водой и пьют из тыквенных сосудов.

Получается густой напиток крепостью 4-6% — более, чем достаточно, чтобы весь день быть поддатым.

Естественно, напиток окружен строгими социальными правилами и ритуалами.

Более того вокруг пива построена модель экономической солидарности этого общества. В ее центре — так называемое "рабочее пиво".

Вот, как это работает. Хозяин, которому нужно что-то сделать — например, собрать урожай или починить крышу, приглашает к себе соседей.

Все вместе они трудятся с утра до полудня. К этому времени подтягиваются и другие люди, которых не звали, и которые пока не работали.

В полдень хозяин раздает всем пиво. Люди — и те, кто успели поработать, и вновь пришедшие, обедают и продолжают работать до вечера.

Тогда происходит еще одна раздача пива — но тем, кого звали и кто работал с утра, достается дополнительная порция. Чаще всего они уносят ее домой и делят с семьей.

По такой модели выполняется большинство трудовой деятельности у Дуупа. При этом пиво не воспринимают как оплату за работу. Это — лишь необходимое пищевое подкрепление ритуалов взаимопомощи и обмена труда.

Если хозяин не будет ходить на такие работы к соседям, то и к нему никто не придет — даже за пиво.

#хх_наше_время
#хх_камерун

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре