Кто изобрел вино? Армяне и грузины!

Точнее — их древние предки. А также предки иранцев и многих кавказских народов.

На первой карте — древнейшие археологические свидетельства виноделия.

Самые старые находки в Грузии и северо-западном Иране относятся к 6 тыс до н.э. А старейшая винодельня 5 тыс. до н. э. была обнаружена в Армении — в ней напиток производили уже в промышленных (по меркам неолита) масштабах.

Технологию производства вина еще в каменном веке скорее всего разработали представители культур Шулавери-шомутепе и Куро-аракс.

Эти древние племена жили на Кавказе еще до индоевропейцев — основных предков армян и иранцев (во всяком случае в языковом плане). В их составе они и растворились. Также они участвовали в этногенезе грузин.

Как вино оказалось в Европе?

На второй карте — схема распространения вина по миру. Представители культур Южного Кавказа научили делать вино шумеров и другие цивилизации бронзового века.

Те передали это знание людям минойской цивилизации на Крите — а они научили классических греков.

Откуда мы вообще знаем, что они делали вино?

В поселениях на территории современной Грузии нашли сосуды (фото 3), в которых химический анализ обнаружил остатки винной кислоты. В более поздних памятниках в Иране и Армении есть также следы смолы — она использовалась как консервант.

Почему именно здесь?

Сближение трех факторов сделало производство вина в этой области возможным:

🍇Наличие дикой евразийской виноградной лозы, которую тут одомашнили (фото 4).

🥖Обилие зерна, позволявшее высвободить силы на производство вина.

🍯Изобретение около 6000 г. до н.э. гончарного дела, необходимого для изготовления и хранения вина.

Из-за близости к колыбели виноделия, одним из главных древних центров производства вина стал Иран. Когда страна приняла ислам, любовь местных жителей к этому напитку стала серьезной проблемой. Но об этом — в следующую субботу.

#хх_древность
#хх_кавказ

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре