Кофе попал в Европу из арабского мира и стал распространяться в XVII веке — первую кофейню открыл в Лондоне армянин в 1652 году. Очень скоро напиток изменил ее до неузнаваемости.
Сперва с алкоголя на бодрящий напиток пересели элиты и интеллектуалы. Энтузиазм ученых и философов эпохи Просвещения стал возможен именно благодаря этому новому "топливу для мозгов".
А кофейни, как считают некоторые философы, например Юрген Хабермас, предвосхитили современные демократию и либерализм.
В отличие от кабаков, люди здесь не горланили песни, а спорили о насущных вещах.
Свободное обсуждение вытаскивало на свет общественные проблемы, которые раньше мало кто замечал. В кофейни заходили сонные обыватели, а выходили пламенные революционеры.
Это понимали многие власть имущие. В 1675 году британский король Карл II запретил кофейни, так как в них:
придумываются и распространяются выдуманные заграницей различные ложные, вредоносные и скандальные сообщения, направленные на клевету на правительство Его Величества и на нарушение мира и покоя в королевстве.
Почти слово в слово мотивация для блокировки соцсетей в России!
Но положение Карла было шатким, и кофейни это требование просто проигнорировали. Тогда король обложил их налогом, а также выдвинул владельцам кофеен смехотворное требование "отказывать в посещении хулиганам и шпионам".
И он был прав — через столетие парижские кофейни станут местом сбора революционеров. 14 июля 1789 года, выпив чашечку кофе в кафе de Foy, Камиль Демулен произнес роковую речь, после которой толпа двинулась штурмовать Бастилию.
Еще одна революция, случившаяся отчасти благодаря кофе - научная.
В кофейнях авантюрист мог встретить инвестора для своей смелой колониальной компании, а ученый - спонсора, готового вложиться в изобретение.
А ученые читали в кофейнях лекции, донося научные новшества до владельцев производств и ферм.
#хх_новое_время
#хх_европа
#хх_франция
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре