Средневековые европейцы пили вино и пиво с утра до вечера. Почему?

Вплоть до XVIII века утро европейца любого возраста начиналось с кружечки пенного или бокала красненького.

Потребление алкоголя в Средние века различалось от страны к стране, но повсюду было в разы выше, чем сегодня.

Так, в "винных" странах в XIII-XIV веках пили не меньше литра вина в день. А в Англии XVII века и стар, и млад пили в среднем три литра пива в день.

Многие спиртные напитки тех времен были куда менее крепкими, чем сегодня. В пиве нередко было до 3% спирта, а могло быть и <1%. Такие легкие напитки назывались "маленькое пиво", и предназначались для детей. При этом было пиво и с 8% крепостью.

Крепость вина была примерно в тех же диапазонах, что и сегодня - от 8% до 16%, но его разбавляли водой на 20-40%.

Как бы то ни было, дневная доза спиртного получалась изрядной. Употребление алкоголя в таких количествах делает людей вялыми, увеличивает риски многих болезней и ускоряет старение.

Так зачем же столько пили? По одной из распространенных версий — вовсе не для удовольствия. Пить пиво или вино было безопаснее, чем воду, которая кишела бактериями и инфекциями.

Впрочем, другие ученые считают, что с доступом к чистой воде, как правило, проблем не возникало. А пили спиртное как раз от скуки и тоски.

Жизнь большинства была невыносимо унылой: монотонная работа, борьба с недоеданием, и минимум развлечений. А еще — страхи войны, опасения неурожая, и много других невзгод.

Наконец, еще один важный аспект — алкоголь был быстроусвояемым источником калорий, поэтому многие использовали стаканчик пива как легкий перекус.

Все резко изменилось в XVII веке, когда на смену алкоголю пришел другой не менее аддиктивный напиток — кофе. Он преобразил вечно пьяную Европу.

Тлетворного влияния кофе на политику до дрожи в коленях боялись короли — и правильно делали. Но об этом — расскажем утром в понедельник (есть ли лучше момент для разговора о кофе?).

#хх_новое_время
#хх_европа

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре