🇲🇲🌱Чай был салатом до того, как стать чаем

Лахпет — популярный в Мьянме и Таиланде продукт, который готовят из чая.

Свежие чайные листочки ферментируют несколько месяцев под землей, в анаэробной среде, а потом подают вместе с грибами, перцем чили, маслом, чесноком и другими ингредиентами.

В средневековой Бирме подношение лахпета было обязательным ритуальным сопровождением любых дипломатических действий.

В этих же странах было распространено жевание чая, и даже практика нюхать его как табак. Все это неплохо помогало взбодриться людям, не испорченным легкодоступным кофеином.

Существование этих древних традиций в Индокитае некоторые исследователи считают косвенным свидетельством того, что культура потребления чая (в любом виде) зародилась именно здесь, и отсюда попала в Китай в эпоху династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.).

Наверняка кто-то из читателей пробовал лахпет на вкус — расскажите в комментариях, каков он!

#хх_мьянма
#хх_таиланд
#хх_древность
#хх_наше_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре