Утончённое сочетание нежнейшей буррата с хрустящими овощами и глубоким вкусом ферментированного чеснока. Бальзамический уксус подчёркивает сладость томатов, а соль с кен-ко придаёт блюду изысканную пикантность. Идеальное блюдо для летнего ужина или особого случая.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2 порции
Ингредиенты
Сыр буррата
Зубчики чеснока кен-ко
Сладкие летние помидоры или помидоры-черри
Бобы эдамаме в стручках
Руккола
Бальзамический уксус
Семена льна (или другие любимые семечки/орешки)
Соль с кен-ко
Приготовление
Эдамаме, не размораживая, бланшируйте несколько минут, переложите в холодную воду со льдом. Очистите от стручков.
Помидоры нарежьте небольшими кусочками, зубчики кен-ко пополам.
Смешайте все ингредиенты салата.
Выложите в центр тарелки буррату, вокруг разложите салат, полейте бальзамиком.
Приправьте солью с чесноком кен-ко и семенами льна.
Способ подачи
Сервируйте на индивидуальных тарелках, поместив буррату в центр композиции. Подавайте сразу после приготовления, пока сыр сохраняет свою кремовую текстуру.