60 суток без консервантов — новый срок годности для форели горячего копчения «Кала Ранта» 🔥
Мы получили декларацию: срок годности увеличен с 45 до 60 суток. Без добавления консервантов. Рассказываем, как это стало возможным.

🥩 Копчение — природный барьер
Ольховый дым выделяет фенолы и кислоты, которые подавляют бактерии и тормозят окисление жиров. Долгая выдержка в коптильне даёт защиту на весь срок хранения.
🧂 Баланс соли и влаги — точность до грамма
Соотношение подобрано так, чтобы бактериям было "некомфортно", а рыба оставалась сочной и нежной. Соль проникает постепенно, ферменты создают насыщенный вкус — как у выдержанного сыра.
⚡ Скорость + холод + двойной вакуум
Высокая скорость в процессе переработки позволяет проводить все процессы, не повышая температуру рыбы. Постоянный холод (−1…+4 °C) и два вакуумных пакета — надёжная защита от кислорода и микрофлоры.
Почему это важно?
Вы можете купить форель горячего копчения впрок, и у вас в холодильнике всегда готовый ужин без лишних хлопот. Состав чистый: рыба, соль, копчение на ольховой щепе. Никаких искусственных добавок.

«Мы не стремимся производить больше всех. Мы стремимся производить продукцию, которую сами с гордостью ставим на свой стол» — Наталья Кижнерова, замгендиректора по производству.
Партнёрам: приглашаем к сотрудничеству магазины и сети, которым нужна натуральная продукция с длительными сроками годности. Пишите!
Покупателям: форель горячего копчения уже в «Перекрёстке», фреш-маркете «Да» (Москва) и «Супер Лента». 🛒