Нефритовый путь | Чайная галерея и мастерская

Мастер-классам быть! Подробности и запись 👉 @mihx2

Классные новости! 🐉🔥

Миша возобновляет мастер-классы по плетению. Если вы давно хотели научиться - сейчас самое время.

Запись открыта. Погнали! 🚀✨

🌿 Да Хун Пао - еще больше огненности, пряно-ореховых нот и бодрости во вкусе.

Да Хун Пао переводится как «Большой красный халат». Это один из самых известных уишаньских улунов, который в Китае называют королём утёсного чая.

В аромате — сладость, ваниль и лёгкая винная нота. Во вкусе — жареные орехи, хлебная корочка, карамель и спелые фрукты. Чай плотный, выразительный, с долгим сладковатым послевкусием.

Выпущен фабрикой Wuyi Star, которая работает в Уишане с 2001 года. Здесь контролируют весь путь чая — от выращивания кустов до обработки листа, а в коллекции фабрики сохраняют 365 сортов и знаменитых уишаньских кустов.

Хорош для первого знакомства с улунами и для тех, кто любит насыщенные, хорошо прогретые чаи.

Согревает, бодрит и заметно поднимает настроение. То, что нужно для холодных дней.

350₽/шт
1850₽/банка 125 гр
2500₽/прессованный, коробка 135 гр

🌿 Улун Жоу Гуй

Мягкий, сладкий, ровный уишанец.

Лист крупный, цельный — как и подобает хорошему улуну с Уишаня.

Раскрывается сладостью, постепенно переходя в лёгкую цветочность и пряно-фруктовые ноты.

Жоу Гуй переводится как «Корица». Название связано с природным ароматом сорта — тёплым, пряным, с характерной коричной нотой.

Чай выпущен фабрикой Wuyi Star, которая работает в Уишане с 2001 года. Здесь занимаются всем циклом производства — от выращивания чайных кустов до обработки и исследования сырья. В коллекции фабрики сохраняются 365 сортов и знаменитых уишаньских кустов.

По состоянию ~ расслабляет и накрывает невидимым уютным пледом.

350₽/шт
1900₽/100 гр

🌿Шуй Сянь

Шуй Сянь переводится как «Нарцисс» — так называется сорт чайного куста. Он относится к уишаньским улунам, знаменитым «утёсным чаям» с гор Уишань. Их ценят за минеральную глубину, сложную ароматику и долгое послевкусие.

В аромате — нежная цветочная сладость. Во вкусе — цветы, мягкая карамель и лёгкая прожарка, которая не перетягивает внимание на себя. Лист крупный, настой получается ровным и очень деликатным.

Чай выпущен фабрикой Wuyi Star, которая работает в Уишане с 2001 года. Здесь занимаются всем циклом производства — от выращивания чайных кустов до обработки и исследования сырья. В коллекции фабрики сохраняются 365 сортов и знаменитых уишаньских кустов.

Шуй Сянь согревает, снимает усталость и мягко сглаживает состояние. Расслабляет, но не усыпляет — скорее возвращает хорошее настроение и ставит суету на паузу.

250₽/шт
2100₽/100 гр

Красная рифма весенних ростков · Zhong Cha

Сухофрукты, древесная сладость, лёгкая карамель и оттенки зрелого чая. Мягкий, округлый, без горечи и резкости — с долгим сладковатым послевкусием и бархатистым ощущением во рту.

Хорошо согревает, легко заваривается и держит вкус до 8–10 проливов.

Название «Хун Юнь Чунь Я» переводится как «Красная рифма весенних ростков». И «рифма» здесь не про стихи, а про гармонию вкуса и эффекта.

Сам чай — из крупнолистового сырья Мэнхая и молодых весенних почек, с трёхлетней выдержкой.

И снова Zhong Cha. Мы выбираем эту фабрику не случайно: за маркой стоит одна из старейших школ китайского чая. Zhong Cha участвовала в становлении современного производства пуэра, а сегодня входит в государственный холдинг COFCO и работает с системой контроля качества от сырья до готового чая.

2022 · 357 г · 2 880 ₽

7571 · Zhong Cha

Сухая древесина, сладковатый чернослив, шоколад и лёгкая пряность. Долгое сладковатое послевкусие с минеральными оттенками.

Настой густой и прозрачный, глубокого красно-каштанового, почти коньячного оттенка. Характер мягкий, бархатистый, без резкой терпкости. Аромат тёплый и насыщенный.

А теперь самое интересное — почему именно Zhong Cha.

Это одна из марок, с которыми буквально писалась современная история пуэра. В 1970-х специалисты системы Zhong Cha и Куньминской чайной фабрики участвовали в разработке технологии ускоренной ферментации шу пуэра. Именно на Куньминской фабрике технология была отработана и затем стала распространяться как стандарт производства юньнаньского шу.

Даже цифры 7571 здесь не случайны. Такая система маркировки появилась в 1970-х: первые две цифры указывали на год создания рецептуры, следующая — на класс сырья, а последняя — на фабрику. «1» — код Куньминской чайной фабрики.

Сегодня Zhong Cha входит в COFCO, а классические номерные рецептуры продолжают выпускать как часть исторической линии марки.

357 г · 2 880 ₽

7578 — тот самый «Старый товарищ»

Кофейно-шоколадный, терпко-сдержанный.
Палитра вкуса меняется от воды, температуры и способа заваривания — у 7578 интересно ловить эти переходы от пролива к проливу.

По эффекту — согревающий и явно бодрящий. Хороший чай, когда хочется собраться и включиться.

Haiwan основал Цзоу Бин Лян — один из участников группы, разрабатывавшей технологию шу пуэра, бывший главный технолог и руководитель Мэнхайской чайной фабрики. Поэтому за относительно молодой фабрикой стоит серьёзная школа пуэра.

Сегодня Haiwan контролирует весь путь чая — от собственных плантаций и сырья до ферментации и купажа. Сильные качества одного сырья здесь балансируют слабые другого — этот принцип стал основой работы фабрики с купажами.

Поэтому мы и выбираем Haiwan: понятное происхождение, большой опыт и контроль качества.

Крупный лист с чайными почками
Сишуанбаньна · Мэнхай
Урожай 2021 · 357 г
2 400 ₽

🌟 «Тысяча демонов» —
ограниченная коллекция Инь Юань

Каждый дух здесь нарисован вручную: со своим лицом, характером и мельчайшими деталями.

Сложная, плотная роспись, которую невозможно уместить в одну фотографию.

🌟Цзиндэчжэньская керамика
🌟Полностью ручная работа

#вналичии #керамика #керамика_иньюань