🍷🍇 В Грузии продолжается Ртвели — праздник сбора винограда. В связи с этим напоминаем про наш текст на тему, какие винодельни стоит посетить

Рассказывает сомелье и винный журналист Александра:

— Вина из виноделен в разных местностях будут отличаться… примерно всем. Потому что в разных регионах растут разные сорта и практикуются разные методы. Например, в Раче-Лечхуми практически не делают янтарные вина. Там вина производят по европейской технологии, причём как полусладкие, так и сухие. И, наоборот, в Имеретии вы практически не встретите полусладких: там просто другой климат.

С точки зрения того, куда ехать и как выстроить маршрут. Во-первых, нужно обращать внимание, насколько винодельня и винодел в принципе открыты к коммуникации. Есть те, кто принимает автобусы с туристами, это уже не очень интересно. А есть те, кто не принимает никого, кроме профессионалов. Поэтому выбирайте винодельни среднего размера.

Большинство виноделов отвечают в фейсбуке. Другой вопрос, что они не всегда бывают доступны для встреч, потому что работы на винограднике и винодельне не останавливаются круглый год. Соответственно, им не всегда бывает удобно вас принять.

Когда едете на винодельню, задавайте правильные вопросы, с пониманием того, что принесут вам ответы. И второй нюанс — иногда во всей полученной информации приходится отделять зёрна от плевел. Например, винодельней занимаются дети, гостей встречает папа и говорит, что в их винах есть ароматы персика, потому что рядом растут персиковые деревья. И потом мне приходится объяснять, мол, «ребята, это немного не так работает». Если у вас есть возможность поехать на винодельню с кем-то, кто разбирается, это, конечно, будет супер. Но самостоятельный опыт тоже классный.

С точки зрения визуала безумно красивые винодельни находятся в Раче-Лечхуми. Но туда сложнее доехать, потому что это уже фактически нижняя Сванетия. В Имеретию доехать проще, если вы в Батуми: всего 2,5 часа езды. Там очень много интересных вин и любопытных, увлечённых виноделов. А вот в Аджарию не рекомендую ехать. Там пока что очень низкий уровень производства вина, что связано с историко-политическими факторами и сложным климатом. Всё-таки влажные субтропики — не самые лучшие условия для винограда.

В Кахетии, Картли тоже много виноделен. Если живёте в Тбилиси, то отправляйтесь по окрестностям. Порой люди, зная только Кахетию, едут туда, подальше, вместо Картли — региона, в котором и находится столица Грузии. Однако в Картли куча всего — те же янтарные картлийские вина, чуть более лёгкие, чем кахетинские, и более понятные. Так что не совершайте таких ошибок, выходите из комнаты и езжайте в Картли!