Ризотто с морепродуктами (Risotto ai Frutti di Mare) - одно из самых популярных итальянских блюд завоевавшее всеобщую любовь благодаря простоте приготовления и бесконечной вариативности самого рецепта. 🦀
Для приготовления ризотто используют специальный рис с высоким содержанием крахмала, свежие дары моря, рыбный бульон, белое вино и чеснок.
Считается, что это классическое и итальянское блюдо появилось в южных провинциях, затем распространилось на север, до Ломбардии.
Несмотря на то, что манера приготовления этого блюда варьируется от местности к местности (ведь у каждого уважающего себя итальянского городка на море есть собственный рецепт ризотто с морепродуктами) для ризотто всегда используется рис определенного сорта.
Подходящие сорта риса для этого блюда- арборио, карнароли, марателли, падано, рома, бальдо и виалоне нано.
Buon appetito! ❤️
Post #392
451
- 🔥 7
- ❤ 5
- 👍 3