Латте макиато

Ингредиенты:
• Эспрессо – 30–40 мл
• Молоко – 180 мл
• Ванильный сироп – 15–20 мл (по желанию)
• Молотая корица – для украшения
Рецепт:
1. Подогрейте молоко до 65°C и взбейте капучинатором до получения пышной, густой пенки (около 2 см).
2. Влейте ванильный сироп в высокий прозрачный бокал.
3. Аккуратно, тонкой струйкой, влейте взбитое молоко, сохраняя пенку. Дайте жидкости немного осесть.
4. Сварите эспрессо в отдельной ёмкости.
5. Медленно влейте эспрессо через пенку в центр бокала — он пройдёт через молоко и создаст характерные «пятна» (отсюда название макиато, что в переводе с итальянского означает «пятнистый»).
6. При желании украсьте корицей.
7. Подавайте немедленно, не перемешивая.