Коломба (Colomba Pasquale) - итальянский пасхальный «кулич» в форме голубя. 🕊
Коломба символизирует мир и Святой Дух.
Самая популярная версия происхождения Пасхального десерта- коломбы начинается в первом десятелетии двадцатого века, в Милане, благодаря компании Motta, известно своими panettone (традиционным рождественским хлебом).
Чтобы дополнительно использовать машины и ингредиенты рождественских панеттоне, директор по рекламе, Dino Villani сделал выигрышное предложение.
Colomba родилась так: торт, используемый те же процедуры и машины для производства panettone, покрытый сверху слоем миндаля.
Этот рецепт был после повторен Angel Vergara, который, в 1944 году основал Vergani Srl, миланскую фирму, которая до сих пор производит хлеб в форуме голубя.
С тех пор этот пасхальный хлеб постоянно присутствовал на итальянских столах во время праздника.
Оригинальное тесто, сделанное из муки, яиц, масла, сахара и апельсиновой корочки, с щедрым добавлением миндаля.
Post #292
427
- 👍 8
- ❤ 2
- 🙏 2