Трамедзини (tramezzino) - итальянский сендвич или одна из самых популярных закусок итальянцев.
Итальянцы часто ходят с друзьями на «аперитив» и пьют апероль или вино, закусывая в том числе трамедзини.
Сендвич был придуман в Турине в конце 19-го века.
Трамедзини стало популярной закуской (аперитивом) и быстрым перекусом («трамеццо» — перекус перед обедом).
Для приготовления трамедзини используется только специальный хлеб (который нарезают на треугольники), приготовленный на молоке, с обрезанной корочек (хлеб можно найти в любых супермаркетах).
Для сочности и сохранения свежести хлеб с начинкой плотно заворачивают в пищевую пленку и охлаждают не менее 1 часа.
Для начинки используется чаще всего тунец с майонезом, прошутто, моцарелла, помидоры, каперсы, яйца.
Иногда встречаются изысканные начинки, такие как крабы и трюфели.
Post #267
676
- 👍 8
- ✍ 3
- 🔥 3
- ❤ 1