Gelato 😋🍧 (джелато) или итальянское мороженое по праву можно назвать гастрономическим символом Италии.

Но чем же оно отличается от привычного нам мороженого и как его правильно выбрать?

Первое и пожалуй самое главное что отличает джелато это натуральные компоненты.

В Италии в джелато не добавляют ни сухое молоко, ни консерванты ни красители и добавки.

Второе, джелато намного менее жирное чем привычное нам мороженое.
Итальянцы едят джелато круглый год не переживая за фигуру.

При производстве джелато используют намного меньше воздуха, чем при изготовлении обычного мороженого.
Поэтому консистенция джелато более плотная и густая.


1. Обратите внимание чем накладывают джелато, если это круглая ложка, то смело можно сказать что джелатерия не очень..

2. Естественный цвет. Так как в джелато не добавляют искусственные красители цвет не должен быть ярким.

3. Джелато тает намного медленнее чем обычное мороженое.

4. Мягкая кремообразная текстура.

5. Не содержатся кристаллики льда.