Моей свекрови исполнилось 69🙏❤️
По традиции испекла торт сама.

Мамочка, будьте здоровы и радостны.
Ваши 69 — возраст мудрости и красоты.
Торт с нежностью и благодарностью🙏

Способ приготовления:
Бисквит (2 шт.):

5 белков + щепотка соли — взбить до пены.
+1 стакан сахара + 2 г ванилина — взбить до пиков.
По одному вбить 5 желтков.
Погасить 1 ч.л. соды уксусом → в тесто.
Всыпать 5 ст.л. какао + 2 ст.л. миндальной муки (или орехов). Аккуратно перемешать.
Выпекать 30 мин при 180°C.

Пропитка:

100 г сахара + 100 мл воды + 15 г растворимого кофе.
Вскипятить, остудить, влить 50 г коньяка.

Крем №1 (слои):

2 пачки масла взбить добела.
Добавить 2 банки варёной сгущёнки — взбить.

Крем №2 (верх):

0.5 л сливок 33% (холодных) взбить до пышности.
Добавить 3 ст.л. сгущёнки, взбить ещё.

Сборка:

Коржи разрезать пополам, пропитать кофе.
Промазать кремом №1.
Верх и бока — кремом №2.
Украсить по желанию.
Я вставила колбочку с живым цветком, свечи и топпер «Любимой мамочке».