💊 اسپیرولینا حالا می‌تواند ویتامین B12 فعال تولید کند!

📌 پژوهشگران دانشگاه Reichman روشی توسعه داده‌اند که با کنترل دقیق نور هنگام رشد اسپیرولینا، باعث تولید نوعی از ویتامین B12 می‌شود که بدن انسان قادر به استفاده از آن است.

🔬 مشکل اسپیرولینای معمولی این است که بخش زیادی از B12 موجود در آن از نوع Pseudo-B12 است؛ ترکیبی شبیه B12 که برای بدن انسان قابل استفاده نیست. به همین دلیل، اسپیرولینا تاکنون منبع قابل‌اعتمادی برای تأمین این ویتامین محسوب نمی‌شد.

💡 محققان با تغییر شرایط نوری رشد، این محدودیت را برطرف کردند و اسپیرولینای تولیدشده حاوی ۱.۶۴ میکروگرم B12 فعال در هر ۱۰۰ گرم بود؛ مقداری در محدوده محتوای B12 موجود در گوشت گاو.

⚡️ نکته مهم‌تر اینکه این سیستم به‌عنوان یک روش کربن‌خنثی معرفی شده و در صورت توسعه در مقیاس بزرگ، می‌تواند به تولید پایدارتر ویتامین B12 کمک کند.

📈 پژوهشگران حتی سناریوهایی برای تولید صدها هزار تن اسپیرولینا در سال بررسی کرده‌اند؛ هرچند این اعداد مربوط به پیش‌بینی‌های مربوط به مقیاس‌پذیری هستند و نه ظرفیت تولید فعلی.

🚀 این مطالعه نشان می‌دهد که با استفاده از بیوتکنولوژی و مهندسی شرایط رشد می‌توان ترکیب غذایی میکروارگانیسم‌ها را تغییر داد و منابع پایدار جدیدی برای تأمین مواد مغذی ضروری ایجاد کرد.

🧬 شاید در آینده، اسپیرولینا فقط یک مکمل غذایی نباشد؛ بلکه به یک پلتفرم زیستی برای تولید مواد مغذی ضروری تبدیل شود.

#Biotechnology #Spirulina #VitaminB12 #FoodBiotechnology

📱 Instagram | 📱 Telegram | 📱 Website | ✅ Bale