🟤 طرز پخت کولیوا
(مخصوص روح درگذشتگان)
گندم های پوست کنده را در قابلمه آب با نمک روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا بپزد.
گندم پخته شده را در صافی ریخته و آب آن را کاملا میگیریم.
در یک ماهیتابه مقداری کنجد را تفت میدهیم تا طلایی شود.
در یک کاسه گندم، گردوی نیمه آسیاب شده، کنجد، پودر دارچین، کشمش و دانه انار را با قاشق مخلوط میکنیم.
برای سرو، مواد را در کف یک ظرف میریزیم و با پشت قاشق سطح ان را صاف میکنیم. روی مواد را با مقداری آرد گندم میپوشانیم و مجدد با پشت قاشق سطح را صاف میکنیم، روی آن را لایه نازکی پودر شکر می‌پاشیم.
از پودر گردو و پودر دارچین برای تزئین استفاده میکنیم.
🆔@IranOrthodoxKitchen
Post #40
687
- 👏 6
- 👌 1