​САЛАТ «БАКАТ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Морковь — 0,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Горький перец — 1 шт.
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Растительное масло — 0,5 л
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 50 г
✅ Уксус — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками.

2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче.

3. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку.

5. Чеснок измельчите с помощью пресса.

6. Горький перец натрите на тёрке.

7. Укроп и петрушку нарежьте.

8. В большой кастрюле смешайте помидоры, чеснок, горький перец и зелень. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус.

9. Поставьте кастрюлю на огонь.

10. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь.

11. Варите салат 50–60 минут.

12. Горячий салат разложите по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

13. Переверните банки. При желании укутайте их до полного остывания.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества ингредиентов получается 7 банок объёмом 0,75 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!