🗺 Путеводитель по миру хачапури

Хачапури — невероятно популярное блюдо грузинской кухни. Но если вы вдруг не знали, то у него есть разные виды, о которых мы и расскажем в этом посте.

🧀 Ачарули или по-аджарски — хорошо известная и всеми любимая открытая лодочка с сыром и добавлением масла и яйца.

🧀 Имерули или по-имеретински — пожалуй, один из самых распространённых видов хачапури, который представляет собой закрытую лепёшку с сыром внутри.

🧀 Мегрули или по-мегрельски — похож на предыдущий вариант, с той лишь разницей, что помимо сыра внутри, он также щедро посыпается сыром сверху, образуя румяную корочку.

🧀 Гурули или по-гурийски — как можно догадаться по названию родом он из Гурии — это закрытый пирог в форме полумесяца, а кроме сыра, сюда в начинку добавляют варёное рубленое яйцо.

🧀 Пеновани — хачапури из слоёного теста с сыром внутри. Обычно его смазывают сливочным маслом до и после приготовления.

🧀 Рачули или по-рачински — хачапури в виде конверта, часто с начинкой из сыра и рачинской ветчины.

🧀 Ачма — многослойный хачапури, чем-то напоминающий лазанью. Состоит из тонких пластов теста, которые прокладывают слоями сыра и сливочного масла.

🧀 Сванури или лемзира — вариант прямиком из горной Сванети, который готовится из трёх видов сыра с добавлением зелёного молодого лука.

🧀 Хачапури на вертеле — в этом случае кусочки сулугуни оборачиваются в тонкое тесто, нанизываются на вертел и запекаются над углями на открытом огне.

👀 Ну а если вы хотите проверить свои кулинарные навыки дома, то по ссылке можно найти рецепт его приготовления в сковородке.

📲 Телеграм / Предложить новость