За январь—август 2026 года в России произведено 3100 тонн лососевой икры — на 68,9% меньше, чем годом ранее, и на 55,1% ниже уровня января—августа 2024 года, сообщает Росстат. Для сравнения: за весь 2024 год выпуск составил 10 500 тонн, за 2025 год — 12 600 тонн.

На фоне снижения выпуска красной икры растет производство заменителей: за восемь месяцев 2026 года их выпуск вырос на 29,7% год к году, до 2600 тонн, тогда как по итогам 2025 года он, наоборот, сократился на 31% — до 3800 тонн.

Основная причина — слабая путина. К 28 сентября российские рыбаки добыли на Дальнем Востоке лишь 97 500 тонн тихоокеанского лосося, и существенно улучшить показатели до конца года уже не удастся, поскольку вылов идет с конца мая по конец ноября.