Из-за морозов россияне все чаще заказывают еду на дом. По данным аналитиков «ЮMoney», за период с начала зимы до 20 января количество онлайн-заказов еды из ресторанов и кафе выросло на треть год к году, пишет «Коммерсантъ». Оборот заведений при этом увеличился на 43%, а средний чек поднялся на 7% и составил 1265 руб.

Погодные условия действительно могут значительно влиять на спрос, говорит глава компании «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров: «Динамика есть, но я бы сказал, что она скорее не связана с ситуацией на рынке общественного питания, который на самом деле, как и рынок ритейла, сейчас находится в фазе определенного охлаждения. В то же время очень серьезное влияние оказывает погодный фактор. Январь 2026 года в среднем на 8°C холоднее, чем январь 2025 года. Конечно, это очень стимулирует к тому, чтобы заказать доставку. Поэтому этот рост мы в основном связываем с существенным влиянием погодного фактора.
Второй момент — это, конечно, то, что крупнейшие участники рынка сейчас активно расширяют свой ассортимент, дополняя его теми линейками, которых раньше не было, например, сейчас очень большой акцент на завтраке. По мере нивелирования погодного фактора мы видим, конечно, определенное замедление. То есть за счет эффекта высокой базы темпы роста снижаются.

В целом 2026 год характеризуется более слабой динамикой реальных доходов населения, плюс мы видим, что произошло значительное охлаждение на рынке труда, то есть у потребителей стало больше свободного времени. Поэтому, конечно, динамика, если мы говорим про доставку, будет несколько медленнее, чем январский показатель. По нашим оценкам, вклад погодных условий может составлять от восьми до десяти процентных пунктов, это рост, о котором говорят коллеги».