Татарская деревня Лашманка - цель моей поездки. Нужды долго искать не пришлось. Она ежеминутно появлялась во всем своем безобразии. Среднего до­статка семьи доедали последнее. Много семей жили только 35-фунтовыми пайком земства. Но его в этот месяц долго не выдавали, так как провезти было нельзя в распутицу. Во многих домах хлеб был необычайный, шоколадного цвета. Это лебеда. Иногда из него торчали хвостики отрубей и серый слой простой грязи. Что-то нечеловеческое.

Не притворяются ли? Нетрудно положить пред моим приходом кусок отвратительной смеси. Я, разговаривая, следил. Люди ели этот хлеб ровно, спокойно, так, как едят натуральный хлеб. Цынга уже началась. Кровавые подтеки на ногах. И невыносимый запах в избе.

— Панкратов, Александр Саввич

Без хлеба. Очерки русского бедствия. (Голод 1898 и 1911-12 гг.), 1913 г.