Мои пациенты с СРК часто спрашивают: «Доктор, а мне можно пить кофе?»

«Конечно можно!» - отвечаю я.

Вопрос в том, когда и как его пить.

Кофе не является high-FODMAP продуктом, вы можете спокойно пить американо, эспрессо и не бояться газов.
Но от таких напитков, как латте, капучино, раф и т.д. могут возникнуть проблемы из-за наличия лактозы в добавленном в них молоке.
Выход есть: попросите своего баристу приготовить кофе на безлактозном молоке (растительные заменители молока, такие как миндальное и кокосовое, тоже будут безопасными в умеренном количестве).

Нужно знать и другой факт про кофе: независимо от газообразования, он является сильным стимулятором моторики кишечника, поэтому после его употребления могут возникнуть резкие позывы к дефекации.

Этот эффект пациенты с СРК часто используют в свою пользу: выпив утром кофе, можно разрешить запор, а при преобладании диареи можно побыстрее опорожнить кишечник по-максимуму, чтобы на работу отправиться «налегке».

Сейчас активно пропагандируется негативное отношение к кофе со стороны различных «псевдоспециалистов». И зачастую вместо кофе предлагают пить его «полезный» заменитель – цикорий.

Конечно, спору нет, это прекрасный источник ПРЕБИОТИКОВ, в частности, инулинов, от которых вас и будет вздувать – сюрприз!

Сухой корень цикория содержит огромное количество инулинов (длинные фруктаны), порядка 68% от сухой массы порошка. Их безопасная доза составляет лишь 0,3 грамма, но в чайной ложке цикория их почти 5 грамм!

Ну а для тех, кто не любит ни кофе, ни цикорий - немного информации про чай.

Крепкий черный чай содержит умеренное количество фруктанов, поэтому от чашки 250 мл может возникнуть газообразование. Тут лучше поэкспериментировать, чтобы понять свои возможности.
Чтобы обезопасить себя полностью от вздутия, можно перейти на зеленый чай, или пить черный некрепким.

Наиболее вероятно, фруктаны в черном чае получаются в ходе ферментации полисахаридов в листьях чая. Других объяснений, перелопатив кучу статей, я не нашел.
#запретограм #фруктаны