Сегодня мы поговорим про фруктаны, арбузы 🍉 и дыни!

Напомню, что фруктаны – это олиго- и полисахариды, состоящие из коротких цепочек фруктозы и молекулы глюкозы на конце.

Фруктаны длиной в 2-9 единиц – называются ФруктоОлигоСахаридами (ФОС), а длиной ≥10 единиц - инулинами.🔗

Эти вещества являются ПРЕбиотиками и обладают весьма полезными свойствами для здоровья, например способствуют размножению «полезных» бактерий, таких как бифидобактерии, а также подавляют рост патогенных организмов в толстой кишке, увеличивают объем каловых масс и могут помочь при запоре , улучшают секрецию слизи, снижают риски колоректального рака и многое другое.

Ну а обратной стороной монеты при употреблении фруктанов могут быть симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта – вздутие, повышенное газообразование и диарея. 💩

По данным публикаций, некоторые счастливчики могут перенести >20 грамм фруктанов в день😍, тогда как разовая порция >0,3 грамм для людей с синдромом раздраженного кишечника может вызвать симптомы😑.
Разумеется, есть и промежуточные значения, когда кто-то перенесет и 1 и 2 грамма фруктанов за прием пищи, ведь все мы разные, как и наша чувствительность/моторика кишечника.

Но теперь о главном, что же свеженького и сочного съесть в эту жару? Арбуз или дыню?🤔

Про популярные фрукты я писал в прошлом году – вот ссылка на пост вот ссылка на пост , там же инфа про арбуз🍉, который помимо фруктанов, содержит кучу фруктозы и сорбитола! Просто кладезь ФОДМАПОВ 😫

Вот их концентрации:
❗️избыточная фруктоза 1,5-3 г/100г
❗️сорбитол 0,1-0,3 г/100г
❗️фруктаны 0,1-0,5 г/100 г

А вот с дынькой все получше, там нет опасных доз сахарных спиртов, избыточной фруктозы, а фруктанов намного меньше, например в дыне канталупе не более ~0,16 г/100 грамм.👍

Т.е. примерно 150-200 грамм вы перенесете, поэтому для оценки индивидуальной переносимости начинайте именно с такой дозы и аккуратненько (или не очень) увеличивайте ее :)

А вообще, редко люди съедают такие маленькие порции. В нашей традиции - навернуть половину арбуза за раз, а это запросто приведет к диарее и приступам сильнейшей боли, только чаще люди связывают это с "отравлением нитратами"🌈, "кишечными инфекциями" и плохим качеством арбуза.

Знайте, на что вы идете 😐

Дать буст каналу по ссылке - https://t.me/boost/ibs_doc