Можете представить современное #правильноепитание без авокадо?

Не получается?

Авокадо на тосте или хлебце на завтрак, авокадо в салате, авокадо везде! Просто эталон модного и правильно питания, не иначе.

Как же так получилось, что последние лет 7-8 этот фрукт приобрел такую популярность?
Все началось в США в 1997 году, когда президент Клинтон разрешил импорт авокадо из Мексики. При изучении пищевой ценности нового фрукта оказалось, что помимо высокой калорийности в нем очень много «полезных» жиров, витаминов и минералов, поистине высокая «пищевая плотность».

Но авокадное безумие началось не сразу, а в середине 2010-х, и примерно тогда же докатилось и до России.

Только в США потребляется около 2-х млн тонн авокадо в год! В России же в 2021 году импорт авокадо вырос до 52 тысяч тонн в год. С 2015 года ввоз увеличился в целых 4,4 раза!

Откуда такая любовь к авокадо?
А все благодаря тому, что стало популярно вести здоровый образ жизни и это, конечно, хорошо. Фрукт действительно обладает всеми полезными качествами, которые ему приписывают.

Так и хочется сказать «my body is a temple» после очередного тоста с авокадо вместо колбасы.

Но никто не задумывается об обратной стороне авокадо – он очень газообразующий! В нем много сорбитола, который известен вам по яблочкам. Вы избежите проблем с газами, если съедите не больше 30 г за прием пищи, это всего 1/8 от целого фрукта. А вот от половинки среднего авокадо вас точно вздует.

Увы, на этом не все, его высокая популярность приводит к достаточно значимым негативным эффектам на экологию.

Высокий спрос на авокадо в мире приводит к вырубке тропических лесов для увеличения площади плантаций. Авокадо требует огромного количества воды, около 320 литров для того, чтобы получить всего один фрукт. Дегидратация почвы может привести к учащению землетрясений. Основной импорт авокадо осуществляется из Южной Америки, такой длинный путь оставляет за ним огромный углеродный след, что вкупе с вырубкой тропических лесов чести ему не делает.
#фрукты #полиолы #запретограм