🥙 Шаурма: 3000 лет истории - и в нашем меню
Если бы проводился чемпионат мира по стритфуду, шаурма взяла бы золото без лишних споров. В России она уже несколько лет подряд остаётся самым популярным блюдом уличной еды - её продают больше, чем бургеры, хот-доги и пиццу вместе взятые. Но мало кто знает, насколько древняя у неё история.
📜 Историческая справка
Прародителем шаурмы считаются кочевники Ближнего Востока: ещё в XI веке до нашей эры они жарили мясо на костре и заворачивали его в лафу - тонкий хлеб, который служил одновременно посудой и обёрткой. Это было идеально для жизни в пути: никакой лишней утвари, всё в одном свёртке.
Само слово «шаурма» восходит к турецкому çevirme - «вращение». В Турции блюдо называют дёнер-кебаб, в Греции - гирос, во Франции - дюрюм. При всём разнообразии названий суть одна: ароматное мясо с вертикального вертела, овощи и соус в хлебной оболочке.
Современный облик шаурме придал турецкий повар-эмигрант Кадыр Нурман в Берлине в 1972 году. Он туго завернул начинку в лаваш - так, чтобы блюдо удобно помещалось в одной руке, - и фастфуд моментально покорил Европу. К концу XX века он добрался и до России: первые точки появились в Москве и Петербурге на рубеже 1989–1990 годов, и с тех пор шаурма прочно вошла в жизнь каждого.
🎓 И да - мы тоже это умеем
В точках Комбината питания НИУ ВШЭ шаурму можно найти в т.ч. в меню завтраков: горячий лаваш, сочное мясо, свежие овощи и фирменный соус - всё, что нужно, чтобы пара прошла продуктивно, а не в голодных страданиях. 💪
📍 Ищи нас в своём корпусе
#HSECafe #ВШЭ #Шаурма #Завтрак #КомбинатПитания #СтритфудВШЭ #Стритфуд