Horeca International by SWISSAM

🔥 «За нашими десертами едут с другого конца города»: как наша выпускница в 25 лет открыла кондитерское производство в Петербурге и продолжает его масштабировать

Знакомьтесь, Виктория Матвиенко — выпускница кондитерского курса SWISSAM, шеф-кондитер и основатель кондитерского производства "Опять подгорело".

По образованию Виктория преподаватель английского, и изначально кондитерское дело было только хобби. Как хобби переросло в бизнес? Как обучение в SWISSAM помогло улучшить процессы на производстве и расширить ассортимент? Об этом и не только — в интервью.

🔗 Читать полное интервью

Кстати, помните одну из акций в Петербурге, когда десерты и кофе продавали прямо с балкона и спускали их на веревке? Эту акцию организовала команда "Опять подгорело" 🔥

#swissamalumni

Бесплатный вебинар: ИИ в работе с ресторанной командой

Часто работа с персоналом в ресторане выглядит примерно так: наняли → обучили → вывели в смену → потеряли сотрудника → начали все сначала. На вебинаре наши коллеги из ServiceGuru расскажут, как ИИ помогает разорвать этот цикл и оптимизировать работу с командой.

📌 Вебинар пройдет 24 сентября в 11:00 МСК

Что узнаете:

⏺️как ИИ помогает быстрее оценивать кандидатов и сокращать ручную работу;
⏺️где теряются деньги между "наняли" и "сотрудник приносит результат";
⏺️как переводить планы по выручке и продажам в конкретные цели для команды;
⏺️как Лидерборд, рейтинги и геймификация помогают сотрудникам видеть прогресс и влиять на результат.

Спикер вебинара — Сергей Горбунов, основатель ServiceGuru, ресторатор и управленец с опытом более 20 лет.

🎁 Участники вебинара получат гайд "Как ИИ помогает команде ресторана каждый день: 15 готовых сценариев".

🔖 Регистрируйтесь бесплатно

💰 Шеф-поварам в РФ предлагают зарплату в 500 тыс. рублей, а в китайских спа поют караоке

Собрали для вас несколько интересных новостей!

#новостииндустрии

🔥 Делайте так 3 раза в неделю — и отмен брони не будет

Хотели бы мы, чтобы такое упражнение существовало. Но все чуть сложнее...

Зато уже в понедельник ждем вас в бесплатной Качалке для отельеров 2.0! Дадим рабочие рекомендации, как отелю работать в новых реалиях.

Смотрите уроки в удобное время в ТГ- или МАКС-канале с 21 по 30 сентября. А уже 1 октября проведем прямой эфир, где разберем ваши вопросы и кейсы (не забудьте прислать их в этой форме)

🦮 Еще не зарегистрировались в Качалку? Время сделать это!

🗂 Собрали ТГ-каналы для отельеров, которые ведут работники индустрии

Каждый рассказывает про свою специализацию — продажи, управление, IT, обучение, сервис, дизайн. Полезно, если хотите быть постоянно в контексте и смотреть на отрасль с разных сторон.

Сохраняйте папку с ТГ-каналами по ссылке и много полезных кейсов и трендов