🎉 ПЯТНИЦА! ДЕНЬ БАРМЕНА И ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БОБА МАРЛИ! ЖДЁМ В ГОСТИ!
Друзья, желаем вам отличной, продуктивной и весёлой пятницы! А вечером ждём всех в баре на пивко, ведь сегодня есть аж два крутых повода для праздника!
🍻 Сегодня — Международный день бармена!
Это наш профессиональный праздник! Коротко о главном: • Отмечается 6 февраля с 2008 года, хоть история ассоциации барменов началась ещё в 1951-м. • В этот день по всему миру проходят конкурсы мастерства, дегустации и тематические вечеринки. • Цель — поддержать высокие стандарты профессии и отдать дань уважения всем, кто создаёт настроение.
🎸 И сегодня мог бы исполниться 81 год Бобу Марли!
Вечная легенда, пророк, отец 11 детей и голос целой эпохи. Вот вам парочка фактов: • Начинал как сварщик и руд-бой, а бесплатные уроки вокала ему давал ямайский музыкант Джо Хиггс. • Его песня «One Love» признана BBC песней тысячелетия. • Получил звезду на Аллее славы и посмертно награждён орденом Хайле Селассие I от эфиопского императорского дома. • Его альбом «Exodus» — альбом века по версии Time.
Так что сегодняшний вечер — идеальное время, чтобы поднять бокал за тех, кто смешивает напитки, и под звуки вечного регги вспомнить, что «Every little thing gonna be alright»!
Ждём вас, чтобы отпраздновать вместе! За бодрящим кофе днём, за крафтовым пивом и отличной музыкой — вечером.
Ваш Хмель и Кофе
P.S. Приготовили для вас кое-что интересное и вкусное. Подробности в след посте.
☕️ BIALETTI: ИСТОРИЯ ЛЕГЕНДЫ, КОТОРАЯ СВАРИЛА ИТАЛИЮ
Друзья, продолжаем спасаться от холодов с помощью горячих и бодрящих напитков! Кому нужен заряд утренней бодрости — бежим к нам в бар! А пока расскажем про вечную и безупречную кофеварку — Bialetti.
Если в итальянском доме есть только один способ сварить кофе — это будет Moka Express. История, стоящая за ней, — это история гениального изобретения и маркетинга.
📌 Краткая история: • 1933: Изобретение. Альфонсо Биалетти подсмотрел принцип у прачек и создал алюминиевую кофеварку с восьмигранным корпусом. • 1950-е: Его сын, Ренато, сделал её культовой, придумав талисман — «Человечка с усами». Он лично ездил по рынкам, демонстрируя чудо домашнего «эспрессо». • Сегодня: Это символ Италии, дизайн-икона в музеях и обязательный атрибут кино. Продано более 300 миллионов штук!
✨ В чём секрет успеха? ✔ Простота: Крепкий кофе дома без сложных машин. ✔ Узнаваемый дизайн, не менявшийся десятилетиями. ✔ Ностальгия: Звук и аромат «моки» — триггер памяти для миллионов. ✔ Долговечность: Служит годами и даже десятилетиями.
Bialetti — это культурный код. Покупая «моку», вы покупаете кусочек Италии, её утра и семейных традиций. Это больше, чем кофеварка.
У нас всегда есть свежеобжаренные зерна в продаже. Заваривайте свой идеальный кофе, а если нет времени — бегите к нам!
☕️ ВАШ ИДЕАЛЬНЫЙ КОФЕ — ДОМА ИЛИ В ОФИСЕ! КОФЕ И МЕРЧ!
Друзья, напоминаем, что у нас можно купить не только чашку отличного кофе, но и забрать с собой всё для его идеального приготовления где угодно! Мы подготовили для вас самое лучшее.
💧 ДРИП-ПАКЕТЫ (5 шт. в упаковке): • Бразилия — 600 р. • Никарагуа — 600 р. Просто залить горячей водой — и готово! Идеально для путешествий и офиса.
🎁 БОНУС И ПОДАРОК! При покупке целого килограмма кофе в зёрнах вы получаете стильную керамическую кружку в подарок! Выбор кружек ограничен, так что успейте выбрать свою.
Кружку можно купить и отдельно: • Керамическая кружка «Москва» — 500 р/шт • Керамическая кружка «Гагарин» — 500 р/шт Отличный способ пить любимый напиток в приятной компании.
🍃 ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЕДЁТ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ: ТОПОВЫЕ КИТАЙСКИЕ ЧАИ «ЧАЙ ПИ»!
Друзья, мы помним о тех, кто предпочитает трезвый образ жизни или просто хочет иногда отдохнуть от алкоголя! Для вас в нашем ассортименте появились премиум китайские чаи «Чай Пи» — напитки, в основе которых лежит высококачественная вода из природных источников Китая.
🍵 ВЗЯЛИ НА ПРОБУ ТРИ ВКУСА: Чёрный чай с лимоном — классика с яркой цитрусовой нотой
Улун с медовым персиком — нежный, с тёплым фруктовым послевкусием
Жасминовый чай с лимоном — цветочная свежесть с лёгкой кислинкой
Это не просто чай в бутылке — это готовый освежающий напиток, созданный для ценителей натурального вкуса и качества. Идеально подойдёт для вечера в компании, когда хочется чего-то лёгкого и вкусного.
Ждём всех — и любителей крафта, и поклонников чайной культуры! У нас каждый найдёт напиток по душе.
Ну и, конечно же, не стоит забывать, что сегодня пятница - идеальный повод собраться в баре!
🍻 НОВИНКИ И КЛАССИКА: ОТ ХМЕЛЕВЫХ IPA ДО РОЖДЕСТВЕНСКОГО ГЛИНТВЕЙНА!
Друзья, у нас новые поступления — от сочных непашек до настоящей зимней сказки в бокале! Особенно рекомендуем обратить внимание на глинтвейн, который уже получил внушительные 4 балла на Untappd.
🆕 НОВИНКИ: Climbing Plants Zagovor Brewery IPA - New England / Hazy | 6.5% ABV | 35 IBU Climb like a climbing plant! Австралийские + американские хмели: Galaxy & Eclipse + Citra & Mosaic
Liquid Sapience Zagovor Brewery Pilsner - New Zealand | 4.7% ABV | 45 IBU Новозеландский пилснер на хмеле Riwaka
Hoppyvox Stamm Brewing IPA - Imperial / Double New England / Hazy | 8% ABV Хейзи дабл IPA с хмелями Geronimo, Citra, Simcoe Cryo, Mosaic, El Dorado
🎄 РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГЛИНТВЕЙН — MUST HAVE ЭТОЙ ЗИМЫ: XV RED VELKA BUTTON Red Button Brewery × Velka Morava Sour - Other | 5% ABV
Рождественский Глинтвейн Sour Ale Настоящая зимняя сказка в бокале. Мы соединили традиции уютного глинтвейна с дерзким характером крафтового пива, чтобы создать идеальный согревающий эль для холодных вечеров.
Ждём всех за новыми вкусами и проверенной классикой — согреваемся вместе! ❄️🔥
❄️ СНЕГ СНОВА ЗАХВАТИЛ ГОРОД, МЫ ЖДЁМ ВАС В ТЕПЛЕ!
Друзья, природа сегодня не щадит — снега выпало полметра, спецтехника не успевает с ним справляться. Всем, кто сейчас в пробках или продирается через сугробы к очередному светофору — желаем терпения и сил!
А у нас в баре вы можете перевести дух, отогреться и выпить бокал вкусного пивка! 😌
🍺 ЧТО У НАС ЕСТЬ: На 5-м кране — крутая NEDIPA от Big Village на овсяной базе. Мягкий кремовый вкус с легкой горечью сухого охмеления и внушающими 8% ABV — то, что нужно для уютного вечера!
В холодильники постепенно возвращается любимый ассортимент: ваши JAWS - Прачка, Саур Бриз Манго, Джаз н Джус.
Переживайте снегопад с комфортом и вкусом — ждём всех, кто хочет провести вечер в тепле и хорошей компании!
🍻 CAFÉ LEHMITZ: БАР, СТАВШИЙ ЛЕГЕНДОЙ ЧЕРЕЗ ОБЪЕКТИВ АНДЕРСА ПЕТЕРСОНА
Друзья, сегодня расскажем историю не о фотографе, а о месте, которое стало иконой документальной фотографии. Речь о баре Café Lehmitz в Гамбурге — обычной пивной, попавшей в объектив шведа Андерса Петерсона и навсегда изменившей взгляд на уличную фотографию.
📍 МЕСТО И ВРЕМЯ
Бар находился в районе Санкт-Паули на знаменитой Репербане — улице ночных клубов, баров и публичных домов послевоенного Гамбурга. Это был типичный портовый «локаль» (Kneipe): дешёвый, тёмный, пропахший пивом и сигаретами, с липкими столиками и простым пивом за небольшие деньги. Место, которое стало домом для тех, у кого не было другого дома.
👥 КЛИЕНТУРА: «НОЧНОЕ ПЛЕМЯ»
Здесь собирались те, кого «приличное» общество старалось не замечать:
Проститутки и сутенеры — район был центром секс-индустрии
Моряки с кораблей — искавшие на суше тепло и общение
Транссексуалы и трансвеститы — изгои, находившие здесь принятие
Алкоголики, мелкие преступники, люди без определённого места жительства
💔 ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ДИАПАЗОН
Вопреки стереотипам, атмосфера была не только мрачной. В баре кипела жизнь в чистом виде:
Главное — это было убежище от одиночества. Сюда приходили не столько выпить, сколько быть среди своих, найти хоть какое-то признание.
📸 КАК ПЕТЕРСОН РАБОТАЛ
Стал своим: Он жил в Гамбурге, пил в этом баре, завёл там друзей и девушку. Камера стала естественным продолжением его присутствия.
Съёмка в упор: Использовал простую камеру со вспышкой, снимал с расстояния в полметра — создавался эффект тактильности.
Доверие: Не платил за фотосессии, спрашивал разрешения. Люди чувствовали, что он видит в них личность, а не типаж.
🎨 ЗНАЧЕНИЕ ПРОЕКТА
Когда фото-книга «Café Lehmitz» вышла в 1978 году, она произвела эффект разорвавшейся бомбы:
Анти-гламур: полная противоположность глянцевой фотографии того времени
Новый гуманизм: Петерсон не осуждал и не жалел — он признавал и фиксировал
Мифология места: грязный бар стал архетипическим пространством человеческих страстей
🏁 ИТОГ
Café Lehmitz — это больше, чем документальный проект. Это поэма о человеческом достоинстве на самом дне, исследование тёмных и светлых сторон души. Бар давно закрыт, но благодаря Петерсону он обрёл бессмертие. ______________
В нашем баре иногда рождаются особенные истории — приходите создавать свои.
Ваш Хмель и Кофе
P.S. На всякий случай - движение ЛГБТ является экстремистским, и мы его не приветствуем.
Друзья, сегодня пятница! А это значит, что мы ждем вас, как и в любой другой день, в баре на кружку пенного! Не прое***те свои выходные. Проведите их с кайфом в компании своих близких и друзей! Судьбы нет. Есть только жизнь, которой вы сами управляете. Пусть в ваших сердцах горит огонь. А в душе будет спокойствие и любовь.
Вывод: Год выдался сложным, и дальше будет ещё интереснее. Надеемся, что здравый смысл всё же восторжествует, а культура потребления будет развиваться, а не загоняться в подполье.
📊 ИТОГИ 2025 ГОДА ДЛЯ ПИВНОГО И АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА РОССИИ
Друзья, подводим итоги непростого 2025 года для индустрии пива и алкоголя. Многое изменилось — и, увы, не в сторону либерализации.
📌 Главный тренд: Ужесточение регулирования на всех уровнях.
1. Жесткие региональные ограничения (на примере Вологодской области): Продажа алкоголя в магазинах только 2 часа в будни (с 12:00 до 14:00).
В выходные и праздники — с 8:00 до 23:00.
Закрылось ~77% алкомаркетов и более 50% баров.
С 1 марта 2026 года — новые запреты: продажа в подвалах/цоколях, вход со стороны подъездов, выкладка алкоголя ближе 3 м от кассы.
Резкое падение легальных продаж, но, по данным Минздрава, потребление выросло до максимума (9,84 л на чел.). Губернатор оспаривает эти цифры, ссылаясь на данные ЕГАИС (снижение).
Власти фиксируют рост нелегального рынка (продажи таксистами, рост продаж самогонных аппаратов).
2. Другие регионы: Республика Алтай с 1 марта 2026 вводит почти такие же строгие ограничения по времени и дням продаж.
Некоторые регионы (Свердловская, Нижегородская обл.) от новых мер пока отказались, опасаясь потерь бюджета и роста нелегального рынка.
3. Новый ГОСТ на пиво (с 01.01.2027) – с ошибками: Главное новшество: запрет на производство пива крепче 12% (по ГОСТу). Это может убить целый сегмент крафтового пива.
Конкретные ошибки в тексте ГОСТа, которые ставят под сомнение его качество:
Согласно букве стандарта, безалкогольное пиво должно содержать не менее 0,5% алкоголя, что является абсурдом и противоречит самому определению «безалкогольное».
Для пшеничного пива установлен порог экстрактивности сусла (16%), что косвенно ограничивает и его крепость.
Есть множество технических нестыковок и ошибок в вёрстке.
Итог: рынок в замешательстве. Производство крепких сортов может продолжиться по Техническим Условиям (ТУ), если закон прямого запрета не содержит.
4. Вопрос с фруктовыми сидрами: РАТК хотел вывести их из оборота, так как закон признаёт сидром только продукт из яблок (а грушевый — пуаре).
Решение отменили после реакции Минфина, но будущее «ароматизированных сидров» под вопросом из-за отсутствия ГОСТа.
Техрегламент ЕАЭС по алкоголю, который должен всё урегулировать, снова перенесен (на 1 июля 2026).
5. Значительный рост акцизов (с 2026 года): Пиво (до 8,6%): с 30 до 33 руб./литр.
Пиво (свыше 8,6%): с 56 до 62 руб./литр.
Вино: со 113 до 148 руб./литр.
Крепкий алкоголь (>18%): до 824 руб./литр безводного спирта.
Вырастут и минимальные розничные цены (водка 0,5 л: с 349 до 409 руб.).
6. Новые правила лицензирования (с 2026 года): Лицензия и пошлина — для каждой торговой точки (65 тыс. руб./год в городах, 20 тыс. в селах). Раньше была одна лицензия на сеть.
Приостановка/аннулирование лицензии — только для конкретной точки с нарушением.
7. Налоговая реформа (изменения с 2026 года): Повышение НДС до 22%, но порог для его уплаты снижен только до 20 млн руб. (было 60 млн).
Сохранение патентной системы для розницы и перевозок, но лимит доходов для нее снижен до 20 млн руб.
Отмена универсальных льгот по страховым взносам для МСП. Льготы только для «приоритетных» отраслей (ИТ, обрабатывающие производства, общепит и др.).
8. Господдержка пивоварения (в планах): Обсуждаются налоговые вычеты по акцизам при использовании российского хмеля и солода (по аналогии с вином).
Разработка стандарта «Пиво России» (локализация сырья >95%).
Проведение ярмарок российского пива.
9. Прочее важное: Пошлины на пиво из «недружественных» стран выросли в 10 раз (до 1 евро/литр, с сентября — 1,5 евро). Импорт упал вдвое, лидер поставок — Китай.
Продажа пива на стадионах вроде бы согласована на уровне правительства после многих лет обсуждений.
Законопроекты о запрете рекламы безалкогольного пива не поддержаны. Производители подписали меморандум о самоограничениях в рекламе.
Внедряется биометрия для подтверждения возраста при онлайн-покупке алкоголя («Магнит», «Пятерочка»).
Лицензирование розничной продажи табака планируется с 1 сентября 2026 года (20 тыс. руб. в год за точку). Это затронет большинство точек, продающих и пиво.
Друзья, на наши краны вернулся крутой пивАс — встречайте три новые позиции, каждая со своим характером! А вечером — продолжаем смотреть Лигу Чемпионов.
🍺 НОВИНКИ НА КРАНАХ: Volgograd Mitra Brewing Co. IPA - Other | 6.3% ABV | 44 IBU
Наша межгалактическая пивоварня продолжает собирать города, аки играя в Pokemon Go. На этот раз мы поймали себе Volgograd, город красивых девушек и родину нашего члена команды Леонида. Сварили сорт в коллаборации с баром Гараж и его владельцем Сергеем, так же владельцем пасеки и мидерии Meadnight. Выбрали хмеля Styrian Wolf и Tango , достаточно интересно для данного сорта, пробуй , приезжай в Волгоград и оставайся с нами !
MERRY-GO-ROUND Big Village Brewery IPA - Imperial / Double New England / Hazy | 8% ABV | 40 IBU
Superdelic White Stone Double IPA | 8.1% ABV | 90 IBU Хмель: Superdelic
Superdelic™ — экспериментальный новозеландский хмель, поступивший в продажу в 2023 году. Его вкусовой и ароматический профиль характеризуется нотками красных ягод, леденцов, тропических фруктов и цитрусовых, что отличает его от иных сортов. Производители надеются, что он станет столь же популярным, как Nectaron, ну а мы внесли лепту, сварив на нём это пиво!
Друзья, 11 января в 22:00 нас ждёт настоящее футбольное дерби! В финале Суперкубка Испании сойдутся два вечных соперника — «Барселона» и «Реал Мадрид».
Ждём всех, кто не представляет жизнь без футбола и любит по-настоящему классные матчи!
Друзья, мы не пропали, мы в анабиозе. Скоро будут новости касаемо ближайших тусовок и пополнений. Праздники расслабляют, и войти в режим с ходу не просто. Всех люблю, всех обнял!😘❤️🍀🍻🌰
Любимые наши ХиКовцы! Хочу поздравить всех с наступающим Новым Годом! Ваша жизнь - в ваших руках. Я желаю вам достигать поставленных целей, чтобы удача сопутствовала! Любим вас очень и спасибо за все!
Друзья Мы перевыбрали победителей. В итоге, главный приз получает Аркадий! Поздравляем! Остальные 5 человек получают купон на бесплатный кофе в Хмель и Кофе! Купон на кофе скину каждому в личку.
Хмель и Кофе🎁 НОВОГОДНИЙ РОЗЫГРЫШ ОТ ХМЕЛЬ И КОФЕ И GOODSON BAR! Друзья, перед самым Новым годом мы приготовили для вас душевный совместный розыгрыш с нашими друзьями — Goodson Bar! 🎄 ЧТО МОЖНО ВЫИГРАТЬ? Победитель получит: Классный мерч от «Хмель и Кофе» Фирменные…
Выбор дополнительных победителей (в количестве 6):
🏆 Победители: 1. Аркадий (@green_face15) 2. Alexander (@alexander_lyapin) 3. Алексей Ч (@BlackHoleBrewery) 4. Valeriavl (@valeriavv) 5. Дмитрий (@LzDipa) 6. Nasty (@nstfox)
