🌺В эту субботу варим два редких лота от Yankee Sierra — совершенно разных по генетике, но одинаково интересных для тех, кто любит необычный фильтр. Кофе, который мы варим исключительно в репутационных целях.

🔗Рыбная — YANKEE SIERRA ROMEO BLEND

Чемпионский бленд Романа Крицына, с которым он занял первое место на Cheboko Championship в категории Origami Cup.

В составе — два лота из Колумбии и Панама, которая уже была у нас в прошлом релизе категории 90+. Одна из колумбийских разновидностей — редкий Wush-Wush.

Это особенная возможность попробовать фильтр с кофе из категории 90+. Колумбия отвечает за сладость и структуру, Wush-Wush добавляет цветочные и фруктовые оттенки, а Панама раскрывает сложную ароматику и глубину чашки.

🔗Центр — YANKEE SIERRA YEMEN HAIMA

Редкий Йемен с натуральной анаэробной обработкой — яркий, плотный и совсем не похожий на спокойный классический профиль.

В чашке — насыщенная шоколадная сладость, спелый ананас, маракуйя, лемонграсс и вишнёвый ликёр. Здесь много жара и энергии: тропическая фруктовость, пряная интенсивность и плотное, почти ликёрное послевкусие. По мере остывания кофе становится ещё ярче, сочнее и выразительнее — фрукты выходят на первый план, а сладость становится глубже.

Два контрастных лота: чемпионский бленд с кофе категории 90+ и редкий Йемен с мощным фруктовым профилем, высокой интенсивностью и настоящим характером.

🌀Варим исключительно с 13:00 до 15:00 — но, скорее всего, кофе закончится раньше.