❤️ У меня есть несколько ритуалов, которые помогают встретить осень:
приготовить слойки с яблоком и корицей, пить пряный чай-латте, достать любимые сапоги, свитера и шарф.
Так мозг постепенно свыкается с мыслью, что лето закончилось и впереди нас ждёт красивый осенний сезон 🍩
Помню, как подростком я ходила с друзьями собирать яблоки. Мне дали длинную палку с мешочком, а ребята тянулись к веткам, до которых могли достать сами.
Сейчас я бы тоже с удовольствием повторила такую вылазку, но пока остановилась на яблоках из доставки.
Видео с процессом приготовления выйдет во вторник, а рецептом хочется поделиться уже сейчас.
🥮 На шесть слоек понадобится:
- лист замороженного слоёного теста;
- пять средних яблок;
- чайная ложка мёда;
- корица, одна гвоздичка и крошечная щепотка чёрного перца;
- столовая ложка творожного сыра без добавок.
Сначала оставляем тесто размораживаться. Яблоки очищаем и вырезаем сердцевину. Примерно треть режем полукольцами и откладываем для украшения, остальные — небольшими кубиками.
Выкладываем кубики на сухую сковороду, добавляем специи и около 100 мл воды. Когда вода закипит, добавляем мёд и тушим, периодически помешивая.
После испарения влаги вмешиваем столовую ложку творожного сыра. У меня был каймак, с ним начинка получилась особенно нежной.
Раскатываем тесто, делим на шесть частей и выкладываем начинку. У меня почему-то получились лодочки, хотя форма здесь может быть любой. Можно даже оставить яблоки поверх теста.
Выпекаем 17–20 минут при 200 градусах. Когда тесто начнёт румяниться, добавляем отложенные яблочные дольки, уменьшаем температуру до 180 градусов и оставляем ещё на 5–10 минут.
🤩 Пока лодочки пекутся, квартира постепенно наполняется запахом яблок и корицы. Кажется, именно в этот момент мой мозг окончательно соглашается, что осень подступает.
P. S. Зовите друзей, партнёров и семью помогать с яблоками. Совместная готовка тоже отлично поддерживает тепло 🌟
🍁 Есть ли у вас ритуал, который помогает настроиться на осенний сезон?