Ровно год спустя перевариваем наш любимый сорт - Cold IPA!

Когда мы сварили Cold IPA в первый раз, мы только начинали наш путь в промышленном пивоварении. Тогда мы очень переживали, понравится ли наш Cold IPA людям, будет ли он хорошо продаваться… Ведь сорт - не самый ходовой, а все начинающие пивоварни варят сначала что-то сладкое и фруктовое, чем рынок забит до отказа.

Все наши опасения оказались напрасны! Cold IPA почти сразу разошелся по Петербургу, оказался в наших любимых барах, и даже немножко сделал нам имя в отрасли.

А все потому что мы не только строго попали в стиль, но и сделали действительно вкусное, хрустящие, очень питкое пиво с ярким хмелевым ароматом.

Если не пробовали наш Cold IPA год назад, напомним. Здесь вас ждет сочетание хмелей Galaxy, Simcoe, Idaho 7 и цитрусово-тропический букет ими созданный. Пиво очень легко пить, оно не приедается, солодовая его составляющая, как и положено стилю, сведена к минимум. Пиво очень-очень светлое и кристально-прозрачное, в меру горькое. И опасное, 7 градусов совсем не ощущаются.

Какой хорошей бы прошлая варка ни вышла, мы учли все моменты, которые нам (и некоторым из тех, кто оставлял отзывы) не до конца нравились.

В прошлый раз немного не хватало карбонизации (газиков), этот момент мы исправили! Также, в прошлый раз доминировали Galaxy и Idaho 7. Simcoe терялся на их фоне. Не уменьшая общую засыпь хмеля (она даже выросла), мы немного изменили пропорции, и теперь Simcoe выдвинут слегка ближе к Galaxy и Idaho.
И теперь мы честно заявляем горечь в 55 IBU, до 70 IBU она не дотягивала :)

Рекомендуем попробовать!
А найти Cold IPA легко, скоро он будет по всему Петербургу, и в другие города попадет 🍺