Почему в Гонконге стали печь круассаны в форме яиц?

Казалось бы, после плоских и квадратных круассанов нас уже ничем не удивить, но нет. В Гонконге стали печь круассаны-яйца и смысла в этом больше, чем кажется.

Здесь давно популярен десерт – яичный тарт. По сути, это адаптация португальского паштел-де-ната: в 1940-х годах его привезли в Гонконг. От оригинальных английских или португальских вариантов гонконгский отличается: у него более плотная начинка и выраженная яичная нота во вкусе. 

И вот круг замкнулся: эти пирожные стали делать в форме яиц, а тарт превратился в круассан. Так что, если азиатский тренд дойдет до наших кафе, вы будете знать, откуда все пошло.

Фото пекарни Social Goods (первооткрыватели этой интересной формы выпечки).

❤️, если обязательно попробуете