Бортничество: наследие лесов Беларуси

Мы часто пишем о народных промыслах, которые вошли в список наследия ЮНЕСКО. Бортничество — один из них. Это древний промысел дикого лесного пчеловодства в Беларуси (существует более 1000 лет). Да, за медом отправляются к пчелам, прямо как Винни Пух, только без ружья и воздушного шарика. Взаимодействие человека с природой здесь происходит немного иначе и более бережно, чем при пчеловодстве с ульями. А еще это реально передаваемое из поколения в поколение умение.

Суть бортничества заключается в разведении диких пчёл в естественных или выдолбленных колодах, расположенных высоко на деревьях в лесу, а не в ульях на пасеках. Чем уникален бортевой мед? В обычном меде содержится пыльца около 40 растений, в диком – 100-140. В колоде пчелы создают свой микрокосм, где могут регулировать температуру и содержание углекислого газа, таким образом уничтожая паразитов. Поэтому здесь не применяются добавки промышленного производства. Плюс пчеловод забирает не весь мед, оставляя пчелиной семье достаточное количество для пропитания и проживания.

Исторически, продукты белорусского пчеловодства (мед, воск) в XVII-XVIII веках активно экспортировались по всей Европе. Традиция бортничества практически не прерывалась и передавалась от отца к сыну. Однако вырубка лесов и мировые войны нанесли значительный урон бортному промыслу, способствуя переходу к рамочному пчеловодству. Несмотря на это, многие семьи Полесья сохранили и передали знания о бортничестве. Некоторым колодам в полесском лесу до 150-200 лет!

Помимо Беларуси и Польши бортничеством занимались и в других регионах Восточной Европы, включая и Россию (особенно в Башкортостане).

Сегодня это редкое, но бережно сохраняемое ремесло. В 2020 году дикое лесное пчеловодство Беларуси было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Сейчас в Беларуси традиционным бортничеством занимается около 150 семей.

Бортничество — еще и важная деятельность по спасению и защите мировой популяции пчёл. В последние годы все заговорили об опасности исчезновения пчел вообще (да) и ищут способы решения этой проблемы. Существует даже книга-антиутопия норвежской писательницы Майи Лунде «История пчёл» о том, что случилось с миром, когда пчелы исчезли (хотя казалось бы, что изменит отсутствие таких малышей). Бортники как раз по сути своей деятельности заботятся о пчелиных семьях и некоторые из них живут в колодах по много лет.

Познакомиться с бортничеством (даже собственно сходить в лес, не одному конечно, а с профессионалом) и попробовать настоящий дикий бортевой мед можно в Полесских регионах Беларуси, а также в Музее пчеловодства в деревне Качановичи Пинского района. Его основатель – сам бортник и адепт здорового образа жизни.

А вы когда-нибудь пробовали настоящий дикий мед?