Ты в последнее время частенько захаживаешь!

Точно! Прости, я совсем забегался. Скоро начнется мертвый сезон, шторма, подготовка кораблей к зимовке. Куча работы, которую приходится контролировать мне. Меня бы кто проконтролировал!

Чем так вкусно пахнет? О! Пойдем на кухню, я обещал тебе рецепт!

Как видишь, на столе у меня ничего редкого нет. Тебе понадобятся:

Две сковороды, нож и разделочная доска.

Как можно больше лисичек
Три четверти от объема лисичек бекона
Половинка от объема лисичек картофеля
Сливочное масло (грибы обожают сливочное масло, поверь мне!)
Лук, петрушка и любые другие травы, которые тебе смотрят в душу.

Первым делом, как видишь, надо выпарить из грибов лишнюю воду. Для этого я промытые лисички вывалил на сухую сковороду. Пока вода выпаривается, займемся остальным.

Режем бекон. Не жадничай, отрезай хорошие кусочки и не жалей жирка! Грибы пропитаются мясным духом, будет еще вкуснее! Бросай бекон на чистую горячую сковороду и жди, пока вытопится жир.
Если видишь, что жира с бекона не хватило, брось на сковороду сливочное масло. Можно побольше, грибы все равно заберут на себя много влаги.

Отлично! Теперь сливаем воду с лисичек и запускаем их к бекону. Пока они знакомятся и жарятся, займемся картошкой.

С картошкой все просто. Чистим, режем на равные кусочки (я обычно ориентируюсь на средний размер грибов) и запускаем к уже подружившимся грибам и бекону. Здесь я обычно снова добавляю масло: грибы прожорливы и впитывают все, что могут! После этого я обычно жарю эту компанию минут десять и закрываю крышкой. Под крышкой на маленьком огне блюдо доходит минут пятнадцать. Просто проверяй, готова картошка или нет.

За пару минут до готовности, или уже после того, как разложишь по тарелкам, брось зелени... Да не жадничай! И не смотри такими голодными глазами: бери вилку и садись. Ужин готов!


#Хексбергская_книга_рецептов@Hexberg_HnD