Кажется, у этого канала начинается новая жизнь

Если вы давно здесь, то, скорее всего, помните этот канал ещё как Gurman Degusto

Здесь мы рассказывали про «Моряну» и «Дзаки»: показывали наши блюда, новинки, специальные предложения, делились новостями ресторанов.

Теперь канал немного меняется 🌟

Мне хочется показывать вам не только то, что происходит в ресторане с точки зрения гостя, но и то, что остаётся за кадром:

▪️как принимаются решения
▪️как мы работаем с командой
▪️что происходит с сервисом
▪️почему мы что-то меняем
▪️что я замечаю в других ресторанах
▪️какие решения принимаю сама и почему

Потому что ресторанный бизнес изнутри гораздо интереснее, чем может показаться со стороны.

Но не переживайте: «Моряна» и «Дзаки» никуда не исчезают.

Мы по-прежнему будем рассказывать здесь про интересные блюда и позиции, показывать новинки, делиться специальными предложениями, акциями и всем, что происходит в ресторанах.

Просто теперь у вас будет возможность увидеть их ещё и с другой стороны - изнутри:

🌟что происходит до прихода гостя
🌟как рождаются новые идеи
🌟почему мы меняем концепцию
🌟как принимаются решения, которые потом видны уже в зале.

В общем, здесь будет и ресторанная жизнь, и ресторанный бизнес изнутри.

Иногда большой разбор, иногда короткий кружочек с мыслью, которая пришла мне прямо в процессе работы, а иногда - просто история или наблюдение.

Так что оставайтесь, будет интересно 💛