Магнум - бутылка вина, вмещающая две обычные, то есть 1,5 литра. Этот формат широко используется в виноделии для хранения и выдержки премиальных вин, так как считается, что вино в таких бутылках может лучше развиваться из-за более медленной оксидации.
Предлагаем подборку магнумов, которые станут отличным подарком. Во-первых, это вина, которые сейчас представлены только в объеме 1.5 л. Во-вторых, у каждого из них своя уникальная история создания.
Monumental - линейка выдержанных вин Gunko Winery в объеме магнум. В линейке сейчас два вина 2019 года урожая:
- Саперави пятилетней выдержки, в том числе 18 месяцев в дубе,
- классический брют Блан де Блан с пятилетней выдержкой на осадке.
Важно отметить, что игристые с пятилетней выдержкой в линейке Monumental винодельня планирует выпускать ежегодно. А вот "красные" магнумы будут всегда только исключительных урожаев. Например, следующий релиз Саперави Monumental был заложен в 2024 году и планируется к выпуску в 2029 году.
🍾 Шардоне / брют белое / 2019
Алкоголь: 12,0%
Аромат: ароматы жёлтого яблока, бриошь, далее развиваются в оттенки мокрого камня, нотки недоспевшего персика и отдаленно груши.
Вкус: яркий, освежающий, довольно плотный с длительным освежающим послевкусием жёлтого яблока и мокрого камня.
Технология:
😈 Брожение и выдержка в бочках из французского дуба и итальянской акации 8 месяцев
😈 Вторичная ферментация в бутылке
😈 Выдержка на дрожжевом осадке не менее 5 лет
🍷 Саперави / сухое красное / 2019
Алкоголь: 14,0%
Аромат: кожа, специи, табак, далее раскрывается ароматами чернослива, горького шоколада и гвоздики.
Вкус: мягкий с хорошо интегрированными танинами. Оттенки чернослива, специй, табака и смолы, длинное послевкусие с гастрономичной мягкой кислотностью.
Технология:
😈 Холодная мацерация, ферментация при температурах 26-28°C
😈 Выдержка на мезге 40 дней
😈 Выдержка в новом французском дубе 18 месяцев
😈 Бутылочная выдержка 5 лет
Domaine Lipko Санджовезе Гроссо.
2023 год был жарким и засушливым — идеальные условия для этого сорта, но, удивительно, лозы не испытали характерного гидростресса. Первый урожай молодых лоз исключительного качества. Есть мнение, что лучший виноград Санджовезе дает именно в первый год, и лишь спустя 25–30 лет снова выходит на пик качества.
К сожалению, в полном объёме урожай собрать не удалось - за одну ночь около 70% винограда было безжалостно уничтожено кабанами! Винодельне досталось лишь 30% урожая, и именно из этого малого количества родилась одна бочка.
На сегодняшний день Санджовезе одно из немногих вин Domaine Lipko, которое удостоилось «чёрной этикетки» — символа высшего качества в хозяйстве.
🍷 Санджовезе / красное сухое / 2023
Алкоголь: 13,5%
Аромат: пряность розмарина, тимьяна, лаврового листа в сочетании с ликерной красной вишней.
Вкус: концентрированный, структурный, но при этом обладающий нежной бархатистой текстурой.
Технология:
😈 Мацерация на мезге
😈 Выдержка в новой 500 литровой бочке из французского дуба Sylvain
😈 Укупорка натуральной пробкой Diam10
Ferrum Winery «Аполлинари»
— первый официальный релиз винодельни который с момента выхода на рынок привлёк внимание профессионального сообщества. Вино вошло в десятку рейтинга TOP100Wines.ru с высоким результатом 92,4 балла, а также было включено в гид Артура Саркисяна.
Это первый и последний купаж с участием Саперави. Лозы Саперави в Пятигорске дают урожай раз в несколько лет, поэтому винодел приняла решение пожертвовать ими ради других сортов.
🍷 Каберне Совиньон, Каберне Фран, Саперави / красное сухое / 2021
Алкоголь: 14,6%
Аромат: ноты спелой вишни, ежевики и черники, дополненные пряными полутонами.
Вкус: выразительно фруктовый с бархатистой текстурой, элегантными танинами, умеренной кислотностью и долгим пряным послевкусием.
Технология:
😈 Мацерация до и после брожения
😈 Деликатное брожение при контролируемой температуре по сортам
😈 Ремонтаж, пижаж, ассамбляж
😈 Выдержка в баррике их кавказского дуба 6 месяцев
Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲