Бульон
Филе путассу. Голландский соус
Куриные биточки
Седло барашка
Малиновый бисквит
Крем из сельдерея

Это меню одного из обедов, на которые Джордж Сентсбери приглашал своих друзей, знакомых и студентов, когда жил Шотландии. В нем угадывается «хрестоматийный викторианец» — мужчина из среднего класса, который придерживался максимально консервативных принципов, «любитель всего изящного и враг безвкусицы». Большой ценитель и исследователь французской литературы был любителем и первоклассного вина, и о нём под конец своей жизни он написал одну из своих главных работ — «Заметки из винного погреба».

Но чем могут быть интересны заметки буржуа прошлого века о своих опытах употребления спиртных напитков? Тем, что они не перегружены современными терминами, а содержат лаконичные и понятные эпитеты о вкусе. Тем, что автор не просто пишет о напитках, но и переплетает свой рассказ с литературой и писателями: вот это любил пить Гюго, а Диккенс подобен превосходному шампанскому. После прочтения этой книги вы не удержитесь от путешествия в неизведанные миры эля, вина и ликеров.

Джордж Сентсбери. Заметки из винного погреба
998 ₽