Главная задача на лето — запастись витаминами. Ешьте свежие ягоды, фрукты, овощи и зелень, а излишки — морозьте, чтобы вспоминать о лете зимой.

🔹Ягоды
Промойте, обсушите, удалите хвостики и косточки. Разложите в один слой на подносе, заморозьте, затем пересыпьте в контейнер или пакет. Это предотвратит слипание.

🔹Фрукты
Очистите, удалите косточки, нарежьте. Чтобы избежать потемнения, сбрызните лимонным соком. Замораживайте сначала в один слой, затем переложите в ёмкость.

🔹Овощи
Некоторые овощи перед заморозкой бланшируют (1–3 мин в кипятке, затем быстро охлаждают). Это помогает сохранить цвет и структуру. После обсушивания замораживайте порционно.

🔹Зелень
Можно нарезать и заморозить в пакетах или в виде кубиков с водой/маслом — для порционной заморозки зелени отлично подходят формочки для льда.

🔖Общие рекомендации:

🔹Для заморозки берите свежие продукты, а не те, что залежались и грозили испортиться.

🔹Используйте герметичную упаковку — чем меньше воздуха, тем меньше льда.

🔹Подписывайте дату заморозки.

🔹Храните при -18°C.

🔹Не замораживайте повторно уже размороженные продукты.