Как хранить зелень, чтобы она дольше оставалась свежей?

Про идеальное авокадо рассказывали. Про отменное яйцо пашот — тоже. Теперь делимся рекомендациями по хранению зелени.

🔖Подготовка

Переберите зелень, удалите подпорченные листья и веточки.

Аккуратно промойте в холодной воде.

Хорошо просушите — влага ускоряет гниение.

🔖Хранение

Петрушку, кинзу и укроп — в стакане с водой, в холодильнике, накрыв пакетом, менять воду каждые 1-2 дня.

Базилик — в стакане с водой, при комнатной температуре.

Зеленый лук, шпинат, руккола — в контейнере с бумажным полотенцем.

➡️ Контейнер с бумажным полотенцем:

Положите зелень в контейнер, проложив бумажным полотенцем сверху и снизу. Оно впитает лишнюю влагу. Закройте крышкой, оставив небольшую щель для вентиляции.

🔖Где разместить в холодильнике?

Используйте отделение для овощей — там оптимальная влажность и температура.

Не кладите зелень рядом с яблоками, бананами или авокадо: они ускоряет порчу.

🔖Если зелень начала вянуть

Опустите стебли в ледяную воду на 10–15 минут — это вернет упругость.