Создание качественного зернового дистиллята должно начинаться с Simpsons Distilling Malt. Производится он на старейшей семейной солодовне Simpsons, которая работает в Великобритании с 1862 года и сегодня имеет репутацию поставщика для лучших вискокурен мира.

Simpsons Distilling Malt создан по особой технологии из отборного двухрядного ярового ячменя, который компания закупает напрямую у британских фермеров, обеспечивая полную прослеживаемость от семян до готового продукта. При производстве этого солода особое внимание уделяют ферментативной активности и биодоступности — именно это гарантирует максимальный выход спирта и стабильную, энергичную ферментацию. Технические параметры говорят сами за себя: солод имеет очень светлый цвет (всего 2–4 EBC) и влажность не более 4.5% . Показатель ферментируемости достигает 87%, а модификация зерна настолько тонкая, что сусло получается прозрачным, чистым и без лишней вязкости .

По своему вкусовому профилю этот солод даёт чистую, нейтральную зерновую основу, которая идеально подходит для дальнейшего развития аромата через дрожжи, дистилляцию и выдержку . Этот солод универсален: он подходит как для создания односолодового виски, так и для купажей, и может использоваться как 100% основа засыпи. При этом у солода сбалансированное содержание белка (около 1.4% общего азота), что гарантирует предсказуемый результат . Отдельного упоминания заслуживает экологичность производства: энергоцентр солодовни работает на биомассе, что снижает углеродный след на 72%, а компания дополнительно к этому внедрила систему оборотного водоснабжения. Так что выбирая именно "Дистиллинг", вы косвенно заботитесь о природе.

Планируете создать лучший дистиллят в своей жизни? - «Simpsons Malt» знает, что вам для этого нужно.