Можно вычислить это такой формулой:
=ArrayFormula(СЧЁТЕСЛИ(ТЕКСТ(SEQUENCE(конец периода-начало периода+1;1;B1);"D DDD");"13 пт"))
=ArrayFormula(COUNTIF(TEXT(SEQUENCE(B2-B1+1,1,B1),"D DDD"),"13 пт"))
С другими региональными настройками будет иначе, например, для американских — "13 fri", а не "13 пт".
Ваши варианты формул приветствуются!
P.S. А если нужны просто все вторники или другие дни недели в периоде?
Кол-во вторников в месяце:
=ЧИСТРАБДНИ.МЕЖД(КОНМЕСЯЦА(дата;-1)+1;КОНМЕСЯЦА(дата;0);"1011111")