Друзья! Сохраняйте рекомендации и гастрономические лайфхаки по подготовке к финалу от председателя жюри II сезона конкурса «Золотое сечение»!
Кирилл Мартыненко в качестве ⭐️вдохновения⭐️ продемонстрировал прототип финального задания для поваров категории «ПРОФИ» на примере фондю с сетом кондиментов (брокколи, крокеты с моцареллой, креветки темпура) и горячего супа из перепелки, цветной капусты и сыра.
А также поделился технологическими решениями по альтернативному использованию зелени в декоре горячих блюд без потери визуальной эстетики и вкусового профиля.📢Напоминаем! Данное видео носит информационный характер. Главным ориентиром для финалистов должно быть техническое задание, которое подробно описано в правилах конкурса для поваров.
Смотрите, вдохновляйтесь и сохраняйте рекомендации!
Если возникнут дополнительные вопросы, задавайте их в чат-бот или в комментариях к этому посту.
Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.